ไม้ตีแป้ง — ด้ามไม้กับลวดขดเป็นวง ตีแป้งทำขนมในหม้อใหญ่

"ไม้ตีแป้ง เป็นเครื่องมือเครื่องใช้ในครัวเรือนชนิดหนึ่ง ทำจากไม้และลวด โดยมีไม้เป็นด้ามสำหรับจับ ที่ปลายไม้ด้านหนึ่งติดด้วยลวดขนาดยาวที่ดัดให้ขดเป็นวง โดยเวียนเข้าจากด้านนอกวนเข้าสู่ด้านใน" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร ผู้เขียน พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

ตัดไม้เนื้อแข็งทรงกลมเป็นด้ามยาวพอจับได้ถนัดเมื่อตีในหม้อใหญ่ เจาะรูตรงปลายด้านหนึ่งสำหรับเสียบลวด ขัดให้เรียบ

ดัดลวดให้ขดเป็นวงแบนราบ เวียนจากวงนอกเข้าสู่วงใน เหลือปลายลวดตรงไว้สำหรับเสียบด้าม

เสียบปลายลวดตรงเข้ารูที่ด้าม ติดให้แน่นด้วยกาวอีพ็อกซี

ภาพไม้ตีแป้งจริงจากพิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร ผู้เขียน พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

ใช้ตีแป้งที่ใส่ไว้ในหม้อขนาดใหญ่ให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน หรือตีไข่ หรือผลไม้สุก เช่น มะม่วงกวน

ไม้ตีแป้งขนาดใหญ่ใช้ทำขนมจำนวนมาก เพื่อขาย หรือใช้ในงานมงคล เช่น ขนมถ้วยฟู ซึ่งชาวจีนเรียกว่า "ฮวดโก้ย" แหล่งข้อมูล: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร ฐานข้อมูลเครื่องมือเครื่องใช้พื้นบ้าน "ไม้ตีแป้ง" ผู้เขียน พิชชา ทองขลิบ (สัญญาอนุญาต CC BY 4.0) **ข้อจำกัด** แหล่งข้อมูลไม่ระบุขนาด ขนาดในแบบจำลองเป็นตัวอย่าง เราใช้ลวดเหล็กสปริงแทนลวดทั่วไป