SANAT
GÜZELLİK & SAĞLIK
ZANAAT
KÜLTÜR & TARİH
EĞLENCE
ÇEVRE
YİYECEK & İÇECEK
TERS MÜHENDİSLİK
BİLİMLER
SPOR
TEKNOLOJİ
GİYİLEBİLİR ÜRÜNLER
Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth
TheChef

Oluşturan

TheChef

17. Ekim 2026DK
13
0
0
0
0

Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth

Dough is flour mixed with a little water; salt changes its texture and a starter makes it rise. Knead it until it is smooth and elastic, which develops the gluten, then leave it to rise before shaping and baking. The picture: our diagram, a kneaded dough in its bowl.
Başlangıç
About 5 hours with rising

Talimatlar

1

Mix

Weigh the flour into a bowl, add the starter and most of the water, and mix until no dry flour is left. Rest it half an hour, then work in the salt and the rest of the water.

Bu adım için malzemeler:

Tam buğday unuTam buğday unu1 kg
SuSu0.65 litre
TuzTuz20 g
Ekşi mayaEkşi maya200 g

Gerekli aletler:

KâseKâse
Eşit kollu teraziEşit kollu terazi
2

Knead

Knead on a floured surface, folding and pushing, for 10 to 15 minutes until the dough is smooth and springs back when pressed.

Gerekli aletler:

KâseKâse
3

Rise

Cover the bowl with a cloth and leave it somewhere warm until the dough has risen well, a few hours. Divide and shape it for the oven.

Gerekli aletler:

KâseKâse
Müslin bezMüslin bez
4

Your dough

Jupyter defteri yükleniyor…

Malzemeler

4
  • 1
    Tam buğday unu
    1 kg
    Yer Tutucu
  • 1
    Su
    0.65 litre
    Yer Tutucu
  • 1
    Tuz
    20 g
    Yer Tutucu
  • 1
    Ekşi maya
    200 g
    Yer Tutucu

Gerekli Aletler

3

Bu planla yapılan

Thumbnail
Yer tutucu

Ekmek hamuru

Free

10
0
1

İlgili Blueprint'ler

Bu blueprint'ler bilgi paylaşır — teknikler, malzemeler veya ilkeler

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

Clay tarafındanDK

Seramik ve Kil

128
0
0
0
0
0
Wheat Flour Ground on a Quern

Wheat Flour Ground on a Quern

TheChef tarafındanDK

Yiyecek

41
0
0
0
0
0
Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

TheChef tarafındanDK

Yiyecek

6
0
0
0
0
0

CC0 Kamu Malı

Bu plan CC0 lisansıyla yayınlanmıştır. İzin almadan kopyalayabilir, değiştirebilir, dağıtabilir ve herhangi bir amaçla kullanabilirsiniz.

Planı üzerinden ürün satın alarak Maker'ı destekleyin, böylece Maker Komisyonu Satıcılar tarafından belirlenen komisyonu kazanırlar veya bu Planın yeni bir versiyonunu oluşturun ve gelir paylaşımı için kendi Planınıza bağlantı olarak ekleyin.

Tartışma

(0)

Giriş yapın tartışmaya katılmak için

Yorumlar yükleniyor...