โม่ (mo) — toprak kalıpta çimentoyla dökülür: çevresinde oluk olan bir alt taş, besleme deliği ve kolu olan bir üst taş

"Kapağın üstü öğütülecek pirinci alan bir çukur olarak yapılır; bu çukura alt yüze kadar bir delik açılır ki pirinç aşağı düşsün ve una öğütülsün. Üst taşın yanına, 'mue krok' (kol) olarak bir tahta parçası takmak için bir kare delik açılır." (Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Toprağa alt taşın kalınlığı kadar derin bir kalıp kazın, kâğıtla kaplayın ve ağzına kadar çimento doldurun. Oluğun dış kenarı büyüklüğünde, kıvrılmış çelik şeritten bir halkayı oluk derinliğine kadar bastırın. Öğütme yüzü büyüklüğünde ikinci bir halka koyun ve içine istenen yüksekliğe kadar çimento dökün. İki halka arasındaki çimentoyu kazıyarak oluğu açın. Ortaya pim büyüklüğünde yontulmuş bir çubuk, yüze de diş büyüklüğünde yarılmış bambu çıtalar bastırın.

Sıkıştırılmış düz toprağa çelik şerit bir halka koyun. Ortaya pim büyüklüğünde bir çubuk, ondan 4-6 cm uzağa besleme deliği büyüklüğünde bir çubuk ve dişler için çubuklar dikin. Çimentoyu dökün, yarı katılaşınca üstüne çukur biçim verin ve tamamen kurumaya bırakın.

İki taşı kalıplardan çıkarın, pim, delik ve diş çubuklarını çekin. Tamamen sertleşmelerini bekleyin, sonra dişleri ve delikleri düzeltin. Pimi takın, kolu yandaki kare deliğe sokun, iki yüzü birbirine sürterek düzleştirin ve kullanmadan önce gevşek çimentoyu temizleyin.

Gerçek fotoğraflar: โม่ (mo), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

mo'yu, ağzının altına bir kap sığsın diye yerden en az bir arşın (1 sok) yükseğe koyun. Pirinci şişene dek ıslatın. mo'yu çevirip pirinci suyla birlikte katın. Çok pirinç ve az su koyu un verir; az pirinç ve çok su unu sulandırır ve dişleri aşındırıp una karıştırabilir. İşiniz bitince mo'yu iyice yıkayın ve pimi çıkarın.

mo ya da krok bot bir zamanlar neredeyse her evde vardı. Kol için 1 deliği olan üst taşa krok mue diao (tek elli değirmen), 2 delikli büyüğüne krok 2 mue (iki elli değirmen) denir. Bugün hazır un satıldığından mo yavaş yavaş Tay mutfaklarından kayboldu. Kaynak: Sirindhorn Antropoloji Merkezi, geleneksel gündelik eşyalar veritabanı, "โม่" (CC BY 4.0 lisansı). **Sınırlar** Kaynak çimento karışımını ve kenar ile öğütme yüzünün yüksekliğini açıkça vermiyor.