แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim) — her yanı delikli, tencereye konmak için iki kulaklı tahta: hamuru soğuk suya bastırın

"Sonra hamur pla krim tahtasından bastırılır ya da sıkılır; böylece pişmiş hamur bir kova soğuk suya düşer ve pla krim olur." (Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Sert ağaçtan, her iki yanında birer kulak olan, bir tencere ya da kovanın ağzına konacak kadar uzun, yuvarlak ya da çokgen bir tahta kesin.

Tahtanın her yanına eşit aralıklı küçük yuvarlak delikler açın.

Delikleri ve ağacı kıymıksız düzgün olana dek zımparalayın ve iyice yıkayın.

Gerçek fotoğraflar: แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Pirinç unu ve ararot unundan bir hamuru pirinç bir tavada koyulaşana dek pişirin ya da karıştırın. Tahtayı bir kova soğuk suyun üstüne koyun ve hamuru deliklerden bastırın; ipler soğuk suya pla krim olarak düşer: esnek, yumuşak ve pürüzsüz. Sıcak hamura dikkat edin.

Khanom pla krim çoğu zaman khanom khai tao ile yenir; eskiden bu ikiliye khanom chaeng ma denirdi. Bugün tahta yerine iç içe iki kutu biçiminde paslanmaz çelik ya da kalın çinko saçtan bir pres kullanılır. Kaynak: Sirindhorn Antropoloji Merkezi, geleneksel gündelik eşyalar veritabanı, "แป้นทำขนมปลากริม" (CC BY 4.0 lisansı). **Sınırlar** Kaynak tahtanın ve deliklerinin boyutunu vermiyor.