Виготовлення сепійового чорнила з каракатиць — природне коричневе чорнило середземноморських художників

Придбайте свіжу каракатицю у рибного торговця або на рибному ринку. Чорнильний мішок — це невеликий сріблясто-чорний грушоподібний орган, розташований у порожнині тіла поблизу голови, між зябрами. Обережно розріжте мантію (тіло) з одного боку та знайдіть чорнильний мішок — він крихкий, тож поводьтеся з ним обережно. Вийміть мішок цілим, перерізавши невелику протоку, що з'єднує його із сифоном. Одна велика каракатиця дає приблизно 2–5 мл рідкого чорнила. Для більшої кількості зберіть мішки з кількох каракатиць. Можна також використовувати мішки з кальмарів, хоча вони менші. Покладіть цілі мішки в чисту миску.

Обережно проколіть кожен чорнильний мішок над чистою скляною банкою і вичавіть рідке чорнило. Сире чорнило — це густа, дуже темна коричнево-чорна рідина з легким морським запахом. Промийте спорожнілі мішки невеликою кількістю чистої води, щоб витягти залишки чорнила. Загальний об'єм з 10 мішків каракатиці має становити приблизно 20–50 мл концентрованого чорнила. Якщо ви можете придбати вже видobуте чорнило каракатиці (його продають деякі рибалки та спеціалізовані продуктові постачальники), цей крок можна спростити — комерційний продукт є ідентичним.

Вилийте зібране рідке чорнило в неглибоку керамічну миску та помістіть у теплу, суху, добре провітрювану зону, подалі від прямих сонячних променів. Чорнило повільно висихає протягом 5-7 днів до твердого, крихкого, дуже темно-коричнево-чорного брикета або кірки. Це висушування концентрує пігмент меланін і видаляє воду та леткі компоненти. Висушений брикет сепії можна зберігати необмежено довго в такому вигляді — він не псується. Після повного висихання брикет має бути твердим і крихким, ламаючись чисто при розломі.

Розламайте висушений сепієвий брусок на дрібні шматочки та розітріть у дрібний порошок у ступці. Щоб приготувати придатне для використання чорнило, розчиніть порошок у теплій воді — почніть приблизно з 1 частини сепієвого порошку на 10 частин води та відрегулюйте концентрацію на свій смак. Більше порошку дає темніший, інтенсивніший коричневий колір; більше розведення дає блідіші, золотисті відтінки. Додайте невелику кількість гумового арабіку (приблизно 5% за вагою розчиненого чорнила) як зв'язуючу речовину — це надає чорнилу густоти, покращує плинність з пера та допомагає йому добре триматися на папері. Ретельно перемішуйте, доки повністю не розчиниться.

Зберігайте відновлене сепієве чорнило в щільно закритій темній скляній банці. Чорнило добре зберігається протягом тижнів у рідкому вигляді, хоча з часом може з'явитися легкий морський запах — додавання краплі гвоздикової олії запобігає утворенню цвілі. Сепієве чорнило чудово підходить для малюнків і лавування: воно гарно тече з пера з гусячого пера або очерету, утворює теплі прозорі лавувальні плями при розведенні та має природний тональний діапазон від блідо-кремового коричневого до насиченого шоколадного. На відміну від залізо-галової туші (яка з роками роз'їдає папір), сепія ніжна до паперу та не спричиняє корозії. Для акварельних лавувань розводьте водою ще більше. Зберігайте зайвий сухий сепієвий брусок у герметичній банці — він зберігається необмежено довго і може бути відновлений у будь-який час.