Cách làm màu xanh nhựa cây từ quả hắc mai — Màu xanh của họa sĩ bản thảo thời Trung Cổ

Thu hái quả của hắc mai thông thường (Rhamnus cathartica) hoặc hắc mai đá (R. saxatilis) vào cuối mùa hè, khi chúng còn chưa chín và có màu xanh lục đến xanh lục vàng. Quả chưa chín tạo ra sắc tố vàng xanh lục; quả đen đã chín hoàn toàn tạo ra một màu khác (màu nâu tím xỉn, kém hữu ích hơn nhiều). Bạn cần khoảng 500 g quả cho một mẻ nhỏ. Quả nên chắc và có màu xanh lục tươi sáng — không mềm, không sẫm màu hoặc nhăn nheo. Hắc mai phổ biến ở hàng rào và rìa rừng khắp châu Âu và châu Á ôn đới.

Nghiền kỹ các quả mọng trong cối đá hoặc bằng cách ép trong túi vải. Chiết lấy càng nhiều nước ép càng tốt — nước ép là chất lỏng màu vàng-xanh lục sáng. Lọc qua vải thưa mịn để loại bỏ hạt, cùi và vỏ. Bạn sẽ thu được khoảng 200-300 ml nước ép xanh lục sáng từ 500 g quả mọng. Màu sắc đến từ hỗn hợp các flavonoid glycoside, chủ yếu là các dẫn xuất rhamnetin và quercetin, kết hợp với diệp lục.

Hòa tan 15-20 g phèn chua (kali nhôm sunfat) vào nước ép đã lọc. Phèn chua đóng vai trò chất cắn màu/chất cố định, làm màu sáng hơn và giúp kết tủa sắc tố lên chất nền alumina — tương tự quy trình sắc tố lake. Khuấy cho đến khi phèn chua tan hoàn toàn. Màu có thể thay đổi nhẹ — trở nên rực rỡ hơn và vàng hơn khi độ pH thay đổi. Nếu bạn muốn màu xanh lục hơi lam hơn, hãy thêm một chút kali cacbonat (potash) để tăng độ pH; nếu bạn muốn màu xanh lục hơi vàng hơn, chỉ cần phèn chua có tính axit là đủ.

Đun nhẹ hỗn hợp phèn-nước ép trong cốc thủy tinh để làm bay hơi lượng nước dư — cô lại còn khoảng một phần tư thể tích ban đầu. Không đun sôi mạnh — đun liu riu giúp giữ được màu sắc. Chất lỏng cô đặc trở nên sánh và có màu đậm. Trước đây, người ta thường đổ chất cô đặc này vào một bong bóng heo đã làm sạch, buộc kín và treo khô — do đó có tên gọi 'bladder green' (xanh bong bóng). Với mục đích của chúng ta, hãy đổ chất cô đặc vào một đĩa sứ nông và để khô ở nhiệt độ phòng, nơi râm mát. Chất màu khô tạo thành một khối cứng, bóng, màu nâu xanh đậm.

Để sử dụng, hòa tan một lượng nhỏ bánh nhựa cây xanh lá khô trong nước ấm với vài giọt keo arabic làm chất kết dính. Sắc tố sau khi hoàn nguyên có màu xanh vàng trong suốt, tươi sáng — khi pha loãng, nó tạo ra những màu xanh lá cây tán lá sống động và tự nhiên nhất có thể có từ một loại sắc tố thời trung cổ duy nhất. Với màu nước, hòa tan cùng keo arabic. Với tempera trứng, hòa tan trong nước trước, sau đó trộn với lòng đỏ trứng. Xanh nhựa cây pha trộn rất đẹp với màu xanh dương (chàm, azurite) để tạo ra các màu xanh rừng đậm, và với màu vàng (gummi gutta, đất ochre) để tạo màu xanh mùa xuân. Bảo quản bánh khô hoặc dạng lỏng trong lọ thủy tinh tối, kín — ánh sáng làm phai màu ngay cả khi đang bảo quản.