སྒྱུ་རྩལ
མཛེས་སྡུག་དང་བདེ་ཐང
བཟོ་རིག
རིག་གནས་དང་ལོ་རྒྱུས
དགའ་སྟོན
ཁོར་ཡུག
ཟས་དང་བཏུང་རྫས
ཕྱིར་འཕྲུལ་རིག
ཚན་རིག
རྩེད་འགྲན
རིག་རྩལ
གྱོན་རུང
བིལུ་པིརིན་ཊིཟས་དང་བཏུང་རྫས
ཟས་དང་བཏུང་རྫས
བིལུ་པིརིན་ཊི ༡༡༨ ཡོད • ཡན་ལག་དབྱེ་རིམ ༥
ཡན་ལག་དབྱེ་རིམ་ལྟ་བཤེར
བིལུ་པིརིན་ཊི (༡༡༨)
Fermenting a Lacto-Fermented Hot Sauce — Probiotic Chile Sauce
TheChef གྱིས
ཟས
༥༤
༠
༠
༠
༠
༠
Brewing Kombucha from a SCOBY Culture — Fermented Tea
Alchometer གྱིས
བཙོས་སྐྱེད
༦༥
༠
༠
༠
༠
༠
Cultivating and Baking with Sourdough — Wild Yeast Bread
TheChef གྱིས
Yeast
༤༥
༠
༠
༠
༢
༠
འབྲས་ལྗོང་གི་བྱེ་མ་ལྗོང་ཤིང་ལོ་མའི་ཐོག་ནས་མ་ཆ་གྲ་སྒྲིག — ཉི་ཧོང་གི་ཇ་མཆོད་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ
TheChef གྱིས
ཨེ་དོའི་དུས
༡༨༧
༡
༠
༠
༠
༠
Fermenting Miso Paste from Soybeans — Traditional Japanese Fermentation
TheChef གྱིས
ཨེ་དོའི་དུས
༤༡
༠
༠
༠
༠
༠
འབྲུ་རཀྱང་ཆང་གི་བཟོ་བཀོད་ — ཀོཇི་དང་མཉམ་དུ་གྲུབ་མི་རྫུན་ཤུགས་ཀྱི་ལས་འགུལ
Alchometer གྱིས
བཙོས་སྐྱེད
༨༡
༠
༠
༠
༠
༠
Fermenting Soy Sauce (Shoyu) in Cedar Barrels — Traditional Koji Fermentation
TheChef གྱིས
ཨེ་དོའི་དུས
༧༡
༠
༠
༠
༠
༠
Making Fresh Tofu from Soybeans and Nigari — Japanese Bean Curd
TheChef གྱིས
ཨེ་དོའི་དུས
༥༧
༠
༠
༠
༠
༠
Compounding a Healing Salve from Herbs — Medieval Herbal Medicine
Bob གྱིས
བར་དུས
༡༠༩
༠
༠
༠
༠
༠
Brewing a Gruit Ale without Hops — Medieval Herbal Beer
Alchometer གྱིས
བཙོས་སྐྱེད
༦༢
༠
༠
༠
༠
༠
Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft
TheChef གྱིས
བར་དུས
༥༥
༠
༠
༠
༠
༠
མེ་ཐེག་ལིན་སྨན་རྩི་སྦྱར་བའི་ཆང་ — དུས་རབས་བར་མའི་སྦྲང་རྩི་ཆང་
Alchometer གྱིས
བཙོས་སྐྱེད
༧༣
༠
༠
༠
༠
༠
Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation
TheChef གྱིས
བར་དུས
༥༡
༠
༠
༠
༠
༠
Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening
TheChef གྱིས
བར་དུས
༧༢
༠
༠
༠
༠
༠
Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf
TheChef གྱིས
རོ་མ
༥༡
༠
༠
༠
༠
༠
Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese
TheChef གྱིས
རོ་མ
༤༤
༠
༠
༠
༠
༠
Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment
TheChef གྱིས
རོ་མ
༤༤
༠
༠
༠
༠
༠
Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation
TheChef གྱིས
རོ་མ
༦༡
༠
༠
༠
༠
༠
Making Roman Mulsum Spiced Honey Wine — Ancient Aperitif
Alchometer གྱིས
རོ་མ
༩༠
༠
༠
༠
༠
༠
Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread
TheChef གྱིས
སྔོན་རབས་གིརིས
༧༡
༠
༠
༠
༠
༠