MOS 参考：完整的芫荽籽，香气明亮、带柑橘味并略有花香，与新鲜芫荽叶截然不同。略加烘香后捣碎，用于咖喱、腌渍盐水和香肠调味。与孜然天然相配。芳樟醇是其主导的芳香化合物。