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Roggenmehl, auf einer Handmühle gemahlen
Roggenmehl, das Mehl von Roggenbrot und Pumpernickel, wird aus dem Korn von Secale cereale gemahlen. Auf einer Drehmühle ganz gemahlen und ungesiebt belassen, ist es ein dunkles Roggenvollkornmehl.
Das Bild: Roggenkörner.
Anfänger
1 Stunde pro Kilo
Anweisungen
1
1
Das Getreide reinigen
Das Getreide reinigen
Den Roggen worfeln und Steine sowie Spreu aussortieren. Wiegen Sie ihn.
Materialien für diesen Schritt:
Roggenkorn1 kgBenötigte Werkzeuge:
Worfelschale
Balkenwaage2
2
Mahlen
Mahlen
Gib jeweils eine kleine Handvoll in das Auge der Handmühle und drehe den oberen Stein gleichmäßig, während du das Mehl am Rand auffängst. Mahle es ein zweites Mal für feineres Mehl.
Benötigte Werkzeuge:
Handmühlstein
Schale3
3
Speichern
Speichern
Wiegen Sie das Mehl ab und bewahren Sie es ungesiebt in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort auf.
Benötigte Werkzeuge:
Balkenwaage
Luftdichte Vorratsbehälter4
4
Mehl aus deinem Getreide
Mehl aus deinem Getreide
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Materialien
1- 1 kgPlatzhalter
Benötigte Werkzeuge
5- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
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