Ventilförmiger Hohlstab-Stößel-Butterfass: Ein Ventil oben, Luft wird unten hinausgedrückt

Ellicotts Stößel leitet seine Luft durch seinen eigenen Griff nach unten. Peter F. Ellicott aus Philadelphia, Pennsylvania, erhielt am 25. Juni 1850 das US-Patent 7,454 für ein atmosphärisches Butterfass: "in any ordinary vertical churn" (in jedem gewöhnlichen vertikalen Butterfass), ein aufrechter hohler Stab, der unten mit einem quadratischen oder runden, nach unten offenen hohlen Stößel verbunden ist, mit Luftlöchern in den Seiten "1/2 inch in diameter" (1/2 Zoll im Durchmesser), und einem Ventil im Inneren des Stabes an dessen oberem Ende, "so arranged that when the said staff and plunger are raised, the valve will open" (so angeordnet, dass sich das Ventil öffnet, wenn Stab und Stößel angehoben werden), und wenn sie nach unten gedrückt werden, "the valve will close, and the atmospheric air in the plunger will be forced through the body of the milk or cream" (schließt sich das Ventil, und die atmosphärische Luft im Stößel wird durch die Milch oder Sahne gedrückt). Dieser Abschnitt berechnet die Luftmenge pro Hub und druckt anschließend Stößel und Ventilkappe aus, passt sie an einen hohlen Stab an und stellt Butter her.