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217 blueprints disponibles • 15 subcategorías
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Planos (217)
Fermenting Miso Paste from Soybeans — Traditional Japanese Fermentation
por TheChef
Periodo Edo
61
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Fermenting Soy Sauce (Shoyu) in Cedar Barrels — Traditional Koji Fermentation
por TheChef
Periodo Edo
107
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Making Fresh Tofu from Soybeans and Nigari — Japanese Bean Curd
por TheChef
Periodo Edo
86
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0
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Compounding a Healing Salve from Herbs — Medieval Herbal Medicine
por Bob
Edad Media
188
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3
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Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft
por TheChef
Edad Media
76
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Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation
por TheChef
Edad Media
94
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Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening
por TheChef
Edad Media
104
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Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf
por TheChef
Romanos
80
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Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese
por TheChef
Romanos
71
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Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment
por TheChef
Romanos
71
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Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation
por TheChef
Romanos
81
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Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread
por TheChef
Grecia Arcaica
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Greek Cheese Making — Making Fresh Goat Cheese (Tyros)
por TheChef
Grecia Arcaica
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Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)
por TheChef
Grecia Arcaica
88
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Greek Olive Oil — Pressing Olive Oil with a Trapetum Mill
por TheChef
Grecia Arcaica
81
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Egyptian Emmer Bread — Baking Emmer Wheat Flatbread in a Clay Oven
por TheChef
Egipcios
80
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Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven
por Clay
Antiguo
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Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation
por TheChef
Prehistórico
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Smoking Fish for Preservation — Hot Smoke Rack Technique
por TheChef
Prehistórico
109
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Smoking Meat the Viking Way — Cold-Smoke Preservation
por TheChef
Vikingos
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Making Skyr — Viking Cultured Dairy
por TheChef
Vikingos
71
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Preserving Food in Fermented Whey — Viking Acid Pickling
por TheChef
Vikingos
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Elaboración de Cerveza Vikinga con Hierbas Gruit
por Alchometer
Elaboración de Cerveza
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Viking Barley Flatbread — Baking on an Iron Griddle
por TheChef
Vikingos
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