Batidor giratorio de batidores abatibles: batidores que se inclinan al subir y quedan planos al bajar

"Cuando el batidor se opera en crema, su movimiento hacia arriba hará que los batidores b, b, se coloquen en la posición inclinada representada en la Fig. 2, con lo cual les impartirán un movimiento rotatorio al batidor, y así hará que las caras verticales de las aletas d, d, ayuden a actuar eficazmente sobre la crema y agitarla durante su movimiento hacia arriba; y cuando el batidor se empuja hacia abajo, los batidores b, b, se colocarán en una posición horizontal."

Imprime el cabezal: un bloque con cuatro alas radiales y cuatro huecos, cada uno con un orificio para pasador en la parte superior. Imprime cuatro batidores con sus ojales de bisagra, y el giratorio. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lava antes del primer uso.

Coloca el ojo de cada batidor en su rebaje e introduce un pasador de acero inoxidable de 2 mm (un clavo cortado servirá) a través de la cabeza y el ojo, de modo que el batidor oscile libremente entre colgar a 40–45° y quedar plano contra la parte superior del rebaje.

Pega una espiga de madera dura de 12 mm en la cabeza como varilla inferior. Une una segunda espiga a ella con el giratorio: pega la espiga superior en el casquillo superior del giratorio y deja que la espiga inferior gire libremente en su casquillo inferior, sujeta por un tornillo pequeño en una ranura. Taladra una tapa de cubo para la varilla.

Deje reposar la nata para batir hasta que alcance unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierta 2 litros. Mueva la varilla superior de arriba abajo; la parte inferior debe girar un poco en cada movimiento ascendente. Cronometre el tiempo hasta que aparezca la mantequilla. Retire el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a retirar hasta que salga límpido; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**Isaac D. Garlick** de Lyons, condado de Wayne, Nueva York, recibió la patente US 7,118, fechada el 26 de febrero de 1850, firmada el 19 de diciembre de 1849. Su batidora era un barril vertical de duelas; la parte superior de la varilla podía accionarse a mano o mediante maquinaria; los batidores eran de metal, suspendidos de una varilla a través de anillas "o un reborde continuo en un borde". Afirmó que los batidores estaban articulados de modo que se inclinan hacia arriba con el movimiento ascendente y quedan horizontales con el movimiento descendente, combinados con las aspas de cara vertical en la misma varilla. **Límites honestos.** Los batidores y el cabezal impresos sustituyen a sus batidores de metal y a su varilla de madera; un cubo sustituye a su barril. FDM impresiones mantienen los alimentos en las líneas de sus capas, así que lávelas bien y reemplácelas cuando se desgasten. Sus tiempos y pesos son el resultado.