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Batidora de tambor giratorio con barra dentada: la batidora gira alrededor de una barra dentada fija
Clarke giraba la propia batidora y mantenía el batidor quieto.
George B. Clarke de Leonardsville, Nueva York, recibió la patente US 8,373, fechada el 23 de septiembre de 1851, por la "Clarke's excelsior churn": un cilindro suspendido horizontalmente que gira sobre ejes fijos, con listones en su interior, "con o sin proyecciones", que trabajan entre dientes de una barra transversal estacionaria fijada a los ejes un poco descentrada, para "romper el movimiento circular de la leche y así hacer que se precipite sobre el cilindro en el centro". Un cilindro metálico estacionario en el interior, alimentado con agua caliente o fría a través de tubos en los ejes huecos mediante una bomba accionada desde la batidora, atempera la leche; unos embudos en los ejes permiten la entrada de aire.
Este peldaño calcula el límite de velocidad y luego imprime los listones, la barra dentada y los bloques de los ejes, construye el tambor sobre un bastidor y hace mantequilla.
Avanzado
Unas 6 horas, más la impresión
Instrucciones
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Qué tan rápido girar
Qué tan rápido girar
Cargando el cuaderno de Jupyter…
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Una batidora que gira aún tiene los brazos quietos antes de moverse
Una batidora que gira aún tiene los brazos quietos antes de moverse
El plano incrustado hace girar un tambor contra unos brazos sujetos en reposo por un gancho. El tambor de Clarke gira lentamente alrededor de una barra dentada fija, y templa la leche desde el interior.
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Lea US 8,373
Lea US 8,373
"La naturaleza de mi invención consiste en colgar el cuerpo de la batidora horizontalmente y hacerlo girar sobre ejes fijos o permanentes, a través de los cuales, en cada extremo, hay tubos ramificados conectados a un cilindro estacionario dentro del cuerpo, que sirven (si es necesario) para el paso de fluido caliente o frío a través de ellos, para atemperar la leche."
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Imprime las piezas
Imprime las piezas
Imprime cuatro tacos con pasadores, la barra transversal dentada y dos bloques de eje. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lava antes del primer uso.
Materiales para este paso:
Filamento PETG1 piezaHerramientas necesarias:
Impresora 3D de filamento (FDM)5
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Imprime la pieza de anclaje
Imprime la pieza de anclaje
La pieza de anclaje, impresa según describe el paso 4.
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Imprime la barra transversal dentada
Imprime la barra transversal dentada
La barra transversal dentada, impresa como describe el paso 4.
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Imprime el bloque del eje
Imprime el bloque del eje
El bloque del eje, impreso como describe el paso 4.
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El tambor
El tambor
Use un recipiente redondo de grado alimentario de unos 200 mm de diámetro como tambor. Atornille las tablillas en el interior, a lo largo, con separación uniforme. Corte una puerta con bisagra en su lateral como tapa E. Taladre ambos extremos en el centro para colocar ejes huecos de 25 mm de tubo de grado alimentario, sellados para girar sobre arandelas de cuero, de modo que el tambor gire sobre ellos.
Materiales para este paso:
Recipiente de almacenaje de grado alimentario1 pieza
Tubo de PVC1 pieza
Tira de cuero1 pieza
Tornillo para madera n.º 8 x 1"1 piezaHerramientas necesarias:
Juego de coronas perforadoras
Taladro inalámbrico
Segueta (sierra de marquetería)
Juego de destornilladores9
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Barra, bastidor y accionamiento
Barra, bastidor y accionamiento
Fije los ejes en los bloques de eje sobre un bastidor de pino para que no giren. Fije la barra dentada a los ejes dentro del tambor con dos brazos de pino, ligeramente desplazada hacia un lado del centro, con los dientes orientados hacia los pasadores de las tablillas. Enrolle una correa alrededor del tambor y hágalo girar mediante una manivela y una polea, o gire el tambor a mano. Opcionalmente, instale entre los ejes un bote sellado como cilindro de temple, alimentado a través de uno de los ejes.
Materiales para este paso:
Tabla de pino1 piezaTornillo para madera n.º 8 x 1"1 pieza
Cola de carpintero1 piezaTubo de PVC1 piezaHerramientas necesarias:
SerruchoTaladro inalámbrico
Juego de brocasJuego de destornilladores10
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La construcción en 3D
La construcción en 3D
Modelo de FreeCAD de esta construcción, no de la patente: el tambor recortado para mostrar las levas con pasadores, la barra dentada fija ligeramente descentrada, el cilindro de temperado entre los ejes, el bastidor y el anillo de accionamiento.
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Gira el tambor y bate la mantequilla
Gira el tambor y bate la mantequilla
Deja reposar la nata para montar hasta que alcance unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierte 2 litros, de un tercio a dos tercios de su capacidad como dijo él, y cierra la puerta. Gira el tambor de forma constante por debajo de la velocidad indicada en el cuaderno; mide el tiempo hasta que aparezca la mantequilla. Saca la mantequilla por la puerta. Escurre el suero de mantequilla, añade agua fría, bate un poco y vuelve a escurrir hasta que salga clara; incorpora una pizca de sal y pesa la mantequilla.
Materiales para este paso:
Crema de leche espesa2000 ml
Sal marina gruesa1 pieza
Agua1 piezaHerramientas necesarias:
Termómetro de sonda permanente
Cronómetro
Báscula digital de cocina
Bol grande de acero inoxidable12
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Pines que golpean, una puerta que gotea
Pines que golpean, una puerta que gotea
Solución de problemas de barra dentada de tambor giratorio.
Flow
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Historia y límites honestos
Historia y límites honestos
**George B. Clarke** de Leonardsville, Brookfield, condado de Madison, Nueva York, recibió la patente US 8,373, fechada el 23 de septiembre de 1851. El tambor se accionaba mediante una correa que pasaba por una polea en un extremo, o alrededor de sus aros, de modo que una batidora podía accionar otras. La barra transversal tenía una junta en su centro para que pudiera duplicarse e introducirse o retirarse a través de la tapa. Reivindicó el recipiente giratorio con listones que trabajaban junto con una barra transversal fija, y el cilindro templador y los tubos en combinación con ellos.
**Límites honestos.** Omitimos su bomba; un recipiente, tubería y piezas impresas ocupan su lugar. FDM las impresiones contienen alimentos en sus capas, así que lávelas bien y reemplácelas cuando se desgasten. Sus tiempos y pesos son el resultado.
Materiales
10- 1 piezaMarcador de posición
- Marcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 2 piezasMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 2000 mlMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
Herramientas requeridas
11- Marcador de posición
- Marcador de posición
- 1 vendor sell this, none ship to you yetMarcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
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