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NOURRITURE ET BOISSONS

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Plans (471)

Building a Solar Food Dehydrator — Passive Convection Dryer

Building a Solar Food Dehydrator — Passive Convection Dryer

par VoltSE

Nourriture

152
1
0
0
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0
Fermenting a Lacto-Fermented Hot Sauce — Probiotic Chile Sauce

Fermenting a Lacto-Fermented Hot Sauce — Probiotic Chile Sauce

par TheChefDK

Nourriture

72
0
0
0
0
0
Brewing Kombucha from a SCOBY Culture — Fermented Tea

Brewing Kombucha from a SCOBY Culture — Fermented Tea

par AlchometerGB

Brassage

90
0
0
0
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0
Cultivating and Baking with Sourdough — Wild Yeast Bread

Cultivating and Baking with Sourdough — Wild Yeast Bread

par TheChefDK

Nourriture

62
0
0
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2
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Préparation du Matcha à partir de Feuilles de Tencha Moulues à la Pierre — Qualité Cérémonie du Thé Japonaise

Préparation du Matcha à partir de Feuilles de Tencha Moulues à la Pierre — Qualité Cérémonie du Thé Japonaise

par TheChefDK

Période d'Edo

230
1
0
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Fermenting Miso Paste from Soybeans — Traditional Japanese Fermentation

Fermenting Miso Paste from Soybeans — Traditional Japanese Fermentation

par TheChefDK

Période d'Edo

62
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Brassage du Sake Vin de Riz — Fermentation Parallèle avec Koji

Brassage du Sake Vin de Riz — Fermentation Parallèle avec Koji

par AlchometerGB

Période d'Edo

120
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Fermenting Soy Sauce (Shoyu) in Cedar Barrels — Traditional Koji Fermentation

Fermenting Soy Sauce (Shoyu) in Cedar Barrels — Traditional Koji Fermentation

par TheChefDK

Période d'Edo

111
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Making Fresh Tofu from Soybeans and Nigari — Japanese Bean Curd

Making Fresh Tofu from Soybeans and Nigari — Japanese Bean Curd

par TheChefDK

Période d'Edo

87
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Compounding a Healing Salve from Herbs — Medieval Herbal Medicine

Compounding a Healing Salve from Herbs — Medieval Herbal Medicine

par BobBE

Moyen Âge

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Brewing a Gruit Ale without Hops — Medieval Herbal Beer

Brewing a Gruit Ale without Hops — Medieval Herbal Beer

par AlchometerGB

Moyen Âge

97
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Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft

Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft

par TheChefDK

Moyen Âge

80
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Brassage du Metheglin aux Épices — Hydromel Médiéval aux Miel

Brassage du Metheglin aux Épices — Hydromel Médiéval aux Miel

par AlchometerGB

Moyen Âge

110
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Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation

Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation

par TheChefDK

Moyen Âge

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Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening

Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening

par TheChefDK

Moyen Âge

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Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf

Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf

par TheChefDK

Romains

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Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese

Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese

par TheChefDK

Romains

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Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment

Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment

par TheChefDK

Romains

72
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Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation

Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation

par TheChefDK

Romains

81
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Making Roman Mulsum Spiced Honey Wine — Ancient Aperitif

Making Roman Mulsum Spiced Honey Wine — Ancient Aperitif

par AlchometerGB

Romains

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Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread

Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Cheese Making — Making Fresh Goat Cheese (Tyros)

Greek Cheese Making — Making Fresh Goat Cheese (Tyros)

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)

Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Olive Oil — Pressing Olive Oil with a Trapetum Mill

Greek Olive Oil — Pressing Olive Oil with a Trapetum Mill

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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