LIST
FEGURÐ OG VELLÍÐAN
HANDVERK
MENNING OG SAGA
SKEMMTUN
UMHVERFI
MATUR OG DRYKKUR
ÖFUGVERKFRÆÐI
VÍSINDI
ÍÞRÓTTIR
TÆKNI
KLÆÐANLEG TÆKNI
Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth
TheChef

Búin til af

TheChef

17. október 2026DK
8
0
0
0
0

Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth

Dough is flour mixed with a little water; salt changes its texture and a starter makes it rise. Knead it until it is smooth and elastic, which develops the gluten, then leave it to rise before shaping and baking. The picture: our diagram, a kneaded dough in its bowl.
Byrjandi
About 5 hours with rising

Leiðbeiningar

1

Mix

Weigh the flour into a bowl, add the starter and most of the water, and mix until no dry flour is left. Rest it half an hour, then work in the salt and the rest of the water.

Efni fyrir þetta skref:

HeilhveitiHeilhveiti1 kg
VatnVatn0.65 lítri
SaltSalt20 g
SúrdeigsmóðirSúrdeigsmóðir200 g

Nauðsynleg verkfæri:

SkálSkál
SkálavogSkálavog
2

Knead

Knead on a floured surface, folding and pushing, for 10 to 15 minutes until the dough is smooth and springs back when pressed.

Nauðsynleg verkfæri:

SkálSkál
3

Rise

Cover the bowl with a cloth and leave it somewhere warm until the dough has risen well, a few hours. Divide and shape it for the oven.

Nauðsynleg verkfæri:

SkálSkál
MússulíndúkurMússulíndúkur
4

Your dough

Hleð Jupyter-vinnubók…

Efni

4
  • 1
    Heilhveiti
    1 kg
    Staðgengill
  • 1
    Vatn
    0.65 lítri
    Staðgengill
  • 1
    Salt
    20 g
    Staðgengill
  • 1
    Súrdeigsmóðir
    200 g
    Staðgengill

Nauðsynleg verkfæri

3

Þessi teikning býr til

Thumbnail
Tímabundinn texti

Brauðdeig

Free

6
0
1

Tengd Blueprint

Þessi blueprint deila þekkingu — tækni, efni eða meginreglur

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

eftir ClayDK

Keramik og leir

120
0
0
0
0
0
Wheat Flour Ground on a Quern

Wheat Flour Ground on a Quern

eftir TheChefDK

Matur

35
0
0
0
0
0
Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

eftir TheChefDK

Matur

2
0
0
0
0
0

CC0 opinbert ríki

Þessi teikning er gefin út undir CC0. Þér er frjálst að afrita, breyta, dreifa og nota þetta verk í hvaða tilgangi sem er, án þess að biðja um leyfi.

Studdu smiðinn með því að kaupa vörur í gegnum teikningu hans þar sem hann fær þóknun smiða sem seljendur ákvarða, eða búðu til nýja endurskoðun á þessari teikningu og tengdu hana sem tengingu í þinni eigin teikningu til að deila tekjum.

Umræða

(0)

Skrá inn til að taka þátt í umræðunni

Hleður athugasemdum...