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Sbattitore a tubo per pompa d'aria: un tubo sopra uno stantuffo mobile pompa aria a ogni corsa
Wright voleva un sbattitore a mano che "funzioni come una pompa d'aria per spingere un flusso d'aria nella panna nello stesso momento in cui la agita."
William M. Wright di Pittsburgh, Pennsylvania, ricevette il brevetto US 6,711, datato 11 settembre 1849, per uno zangola atmosferico a sbattitore: un tubo di lamiera di ferro stagnata con una flangia all'estremità inferiore, un tappo con una valvola che si apre verso l'interno e una maniglia; all'interno, un cilindro di legno mobile, appesantito all'estremità inferiore, poggia sul fondo della tinozza come stantuffo. Usato come un comune sbattitore in "quasi qualsiasi secchio ordinario o recipiente da latteria", rilascia aria tra la panna a ogni discesa e si riempie a ogni risalita.
Questo passaggio calcola l'aria per corsa, poi stampa il tappo, la flangia e lo stantuffo, li assembla su un tubo e produce burro in un secchio.
Principiante
Circa 1 ora, più la stampa
Istruzioni
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Aria per corsa
Aria per corsa
Caricamento del notebook Jupyter…
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Un trattino che si chiude sopra un blocco fisso davanti a esso
Un trattino che si chiude sopra un blocco fisso davanti a esso
Il modello incorporato spreme l'aria da un trattino cavo posto sopra un blocco fissato alla zangola. Lo stantuffo di Wright è libero, quindi non necessita di alcun fissaggio.
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Leggere US 6,711
Leggere US 6,711
"Dal fatto che il pistone poggia liberamente sul fondo della zangola e può muoversi e assumere una posizione verticale o inclinata secondo ciò che meglio si adatta alla comodità dell'operatore, e anche dalla facilità con cui esso e lo sbattitore possono essere rimossi dalla zangola e puliti, e dalla semplicità di tutte le parti, che garantisce contro il loro malfunzionamento, questo apparecchio è adatto alla zangolatura della panna in quantità sia grandi sia piccole."
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Stampa le parti
Stampa le parti
Stampa il tappo con la sua porta valvola laterale e l'attacco per la maniglia, la flangia di base e lo stantuffo, la cui base ha una cavità per un peso in acciaio. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.
Materiali per questo passaggio:
Filamento PETG1 pezzoStrumenti necessari:
Stampante 3D a filamento (FDM)5
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Stampa il tappo
Stampa il tappo
Il tappo, stampato come descritto al passaggio 4.
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Stampa la flangia
Stampa la flangia
La flangia, stampata come descritto al passaggio 4.
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Stampa lo stantuffo
Stampa lo stantuffo
Lo stantuffo, stampato come descritto nel passaggio 4.
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Valvola e peso
Valvola e peso
Incolla una piccola linguetta di pelle all'interno del tappo sopra la porta della valvola, solo lungo il suo bordo superiore, in modo che l'aria entri e non possa uscire. Incolla un bullone a testa tonda M10 nella tasca dello stantuffo, in modo che affondi nella crema come lui ha appesantito il suo con del metallo.
Materiali per questo passaggio:
Striscia di pelle1 pezzo
Bullone a testa tonda e collo quadro1 pezzo
Resina epossidica bicomponente1 pezzoStrumenti necessari:
Set di cacciaviti9
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Assemblaggio
Assemblaggio
Taglia 300 mm di tubo da 50 mm. Fai scorrere la flangia sulla sua base e il tappo sulla sua sommità, quindi incolla un manico in tassello di legno duro nella sede del tappo. Posiziona lo stantuffo in un secchio alto per alimenti e abbassa il tubo su di esso.
Materiali per questo passaggio:
Tubo in PVC1 pezzo
Tasselli di legno duro1 pezzo
Secchio da 20 litri1 pezzoResina epossidica bicomponente1 pezzoStrumenti necessari:
Seghetto per metalli
Carta abrasiva10
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La costruzione in 3D
La costruzione in 3D
Modello FreeCAD di questa costruzione, non del brevetto: il secchio, il tubo e la flangia sono tagliati per mostrare lo stantuffo zavorrato libero appoggiato sul fondo all'interno del tubo, il tappo con la sua valvola e la maniglia.
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Sbattere la panna e fare il burro
Sbattere la panna e fare il burro
Lasciare la panna fresca a riposo finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versare 2 litri. Muovere il cilindro su e giù sopra lo stantuffo; a ogni corsa verso il basso dovrebbero uscire bolle da sotto la flangia. Cronometrare il tempo fino a quando si forma il burro. Versare via il latticello, aggiungere acqua fredda, sbattere un po' e versare di nuovo finché l'acqua non esce limpida; incorporare un pizzico di sale e pesare il burro.
Materiali per questo passaggio:
Panna da montare2000 ml
Sale marino grosso1 pezzo
Acqua1 pezzoStrumenti necessari:
Termometro a sonda permanente
Cronometro
Bilancia digitale da cucina
Grande ciotola da impasto in acciaio inossidabile12
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Nessuna bolla, uno stantuffo che galleggia
Nessuna bolla, uno stantuffo che galleggia
Risoluzione dei problemi del dasher a tubo con pompa d'aria.
Flow
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Storia e limiti onesti
Storia e limiti onesti
**William M. Wright** di Pittsburgh, contea di Allegheny, Pennsylvania, ricevette il brevetto US 6,711, datato 11 settembre 1849. Lo stantuffo doveva essere "specificamente più pesante della panna", oppure di legno appesantito con un tappo di metallo; il contenitore poteva essere un qualsiasi secchio, "particolarmente, se è profondo in rapporto alla sua larghezza". Rivendicò la combinazione dello stantuffo mobile con il frullatore tubolare.
**Limiti onesti.** Un tubo e parti stampate sostituiscono il suo tubo in lamiera di ferro stagnata; usa un tubo di grado alimentare. FDM stampati trattengono il cibo nelle linee di strato, quindi lavali bene e sostituiscili quando sono usurati. I tuoi tempi e pesi sono il risultato.
Materiali
10- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 2000 mlSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
- 1 pezzoSegnaposto
Strumenti richiesti
8- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
File di progetto
4Questo progetto realizza
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