バター濾し器付き攪拌器：バターを残すストレーナーへクリームを投げ入れる仕組み

「ダッシャーの前には傾斜面（E）が配置されており、そこに投射されたクリームを、ダッシャーから接線方向にストレーナー（F）へと送る。クリームはストレーナーを通って箱の底へ流れ落ち、開口部（e）を通ってダッシャーと同じ区画に戻り、再び持ち上げられる。」

ダッシャーを縦向き、サポート付きで印刷し、ザルとクランクアームも印刷してください。PETG で、層の厚さ 0.2 mm、インフィル 30 %、壁 4 本で印刷してください。初回使用前に洗浄してください。

食品用の箱（約260 × 150 × 170 mm）を用意する。長辺の両側に、一端から75 mmの位置、上方70 mmのところに車軸用の穴を開ける。ステンレス板を曲げて短い傾斜板を作り、ディッシャーの脇からストレーナーへ向かって立ち上がるようにし、足元にクリームが戻るためのスリットを設ける。シリコーンで固定する。ストレーナーのラグを受ける段を取り付け、そのリムがクリームの液面から約30 mmだけ上に来るようにする。ノートには、手回しのディッシャーではクリームが数センチメートルしか跳ね上がらないと示されている。遠い側の端の低い位置と、ストレーナーの上方に空気抜き用の穴を開ける。

10 mm角の硬材の車軸を、側板の一方、ダッシャー、そしてもう一方の側板に通す。車軸の両側板を通る部分は丸く仕上げる。外側の端にクランクアームとダボ製のハンドルを接着する。ストレーナーをその受け台の上にセットする。

US 6,389 図面シート、パブリックドメイン（期限切れの特許）。

生クリームを温度計で確認しながら約15℃になるまで置いておく。彼が言ったとおり、箱はディッシャー（撹拌棒）のアームの約半分の高さまで満たす。クリームを坂になった部分へ投げ上げるようにして一定の速さでクランクを回し、ストレーナーに入れる。ときどきストレーナーを持ち上げて、そこに集まったバターを取り除く。これ以上バターができなくなるまで続ける。バターミルクを捨て、冷水を加えて少し撹拌し、澄んだ水が出てくるまでもう一度捨てる。ひとつまみの塩を練り込み、バターの重さを量る。

**サミュエル・ハフ**（オハイオ州クリントン郡ニュー・ヴィエナ在住）は、1849年4月24日付の米国特許第6,389号を受けました。ストレーナーは「金属、木材、その他の素材で作られた、穴あき、網目状、または格子状のものでよく、皿状で取り外し可能であるべき」とされています。最初に形成されたバターには「ナッツのような甘い風味とワックス状の食感」があるという彼の見解は、測定された事実ではなく、彼の主張です。彼は、クリームを空気にさらし、形成されるとすぐにバターを分離する方法を主張しました。これは、空気チューブとストレーナーをダッシャーと組み合わせて行うものです。 **正直な限界。** 食品用グレードのボックス、ステンレス板、印刷部品が、彼の木製ボックスの代わりとなります。卓上サイズと手動の速度では、ダッシャーはクリームをわずか数センチメートルしか飛ばさないため、当社のストレーナーは、彼のものがより大きなボックス内で高い位置にあったのに対し、クリームのすぐ上の低い位置に設置されています。FDM 印刷物は食品を層の線に保持するため、よく洗浄し、摩耗したら交換してください。時間と重量は、その結果です。