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ブループリント食品と飲料
食品と飲料
471件のブループリントがあります • 5個のサブカテゴリ
ブループリント (471)
Water Activity: Honey Is 17% Water and Never Spoils
TheChef 作
食品
41
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0
0
0
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Packaging: Priming Sugar, Headspace, and the Bottle Bomb
Alchometer 作
醸造
53
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0
0
0
0
Off-Flavours: Each One Names a Mistake
Alchometer 作
醸造
32
0
0
0
0
0
Knowing When It Is Done: 'The Bubbles Stopped' Is Not a Measurement
Alchometer 作
醸造
38
0
0
0
0
0
Oxygen: Wanted for an Hour, Ruinous for Ever After
Alchometer 作
醸造
33
0
0
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0
0
Temperature: The Biggest Lever on Flavour, and It Is Not the Room
Alchometer 作
醸造
32
0
0
0
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Pitching Rate and Lag Phase: The First Day Decides the Flavour
Alchometer 作
醸造
32
0
0
0
0
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Gravity: Measuring the Sugar Before and After Tells You Everything
Alchometer 作
醸造
46
0
0
0
0
0
Sanitation Is Not Sterilisation: You Are Choosing Which Microbes Win
Alchometer 作
醸造
35
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0
0
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Taste as You Go: The Five Dials You Can Actually Turn
TheChef 作
食品
38
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Stock: Why It Must Not Boil, and What the Scum Is
TheChef 作
食品
46
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0
0
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Emulsions: Oil and Water Held Apart by Something Standing Between Them
TheChef 作
食品
29
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Doneness Is a Temperature, Not a Time — and Carryover Is Real
TheChef 作
食品
37
0
0
0
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A Knife Does the Work: The Grip, the Claw, and Why the Blunt One Cuts You
TheChef 作
食品
34
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0
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Heat Control: The Pan Is Not the Hob, and It Does Not Follow the Dial
TheChef 作
食品
51
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Browning Is a Reaction, Not a Colour: What Stops It, and How to Stop Stopping It
TheChef 作
食品
35
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0
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Salt: Measure It by Weight, and Add It Early Enough to Travel
TheChef 作
食品
52
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0
0
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Oat Milk
Alchometer 作
乳糖不使用
44
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0
0
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Gravlax
TheChef 作
前菜
42
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0
0
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Gluten-Free Bread
TheChef 作
グルテンフリー
43
0
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Enzymes: Pineapple and Gelatin
Peter 作
生化学
67
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The Vinaigrette
TheChef 作
サラダ
37
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0
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Cold Brew Coffee
Alchometer 作
冷たい飲み物
43
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Spatchcock Roast Chicken
YourGrandma 作
家禽
42
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