回転ドラム式歯付きバー攪乳器：攪乳器は固定された歯付きバーの周りを回転する

クラークは攪乳器本体を回転させ、攪拌棒は静止させたままにした。 ニューヨーク州レナーズヴィルのジョージ・B・クラークは、1851年9月23日付で米国特許8,373を取得した。名称は「クラークのエクセルシア攪乳器」。水平に吊り下げられ、固定された車軸上で回転する円筒で、内側には桟が付いており、「突起の有無を問わず」、車軸に少し中心をずらして固定された静止した横棒の歯の間で動作する。目的は、「牛乳の円運動を断ち切り、それによって中心にある円筒上に沈殿させる」ことである。内部の静止金属円筒には、攪乳器から操作されるポンプによって中空の車軸内のチューブを通して温水または冷水が供給され、牛乳の温度を調整する。車軸の漏斗から空気が取り込まれる。 この段では速度の上限を算出し、その後、桟、歯付きバー、軸受けブロックを印刷し、ドラムをフレーム上に組み立て、バターを作る。