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공기 펌프 튜브 디셔: 느슨한 플런저 위의 튜브가 매 행정마다 공기를 펌프질한다
라이트는 손잡이형 디셔가 "교반과 동시에 크림 속으로 공기 흐름을 밀어 넣는 공기 펌프로 작동하기를" 원했다.
펜실베이니아주 피츠버그의 윌리엄 M. 라이트는 1849년 9월 11일자 US 6,711을 받았는데, 이는 대기압식 교반 디셔에 대한 것이었다. 이는 하단에 플랜지가 달린 양철 강판 튜브, 안쪽으로 열리는 밸브가 있는 캡, 그리고 손잡이로 구성되었다. 내부에는 하단이 무게추로 눌린 느슨한 나무 실린더가 플런저로서 통 바닥에 놓여 있었다. "거의 모든 일반 양동이나 낙농 용기"에서 일반 디셔처럼 작동하며, 하강할 때마다 크림 사이로 공기를 내보내고 상승할 때마다 다시 채운다.
이 단계에서는 행정당 공기량을 계산한 다음, 캡, 플랜지, 플런저를 출력하고, 이를 파이프에 조립하여 양동이에서 버터를 만든다.
초급
약 1시간, 출력 시간 포함
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스트로크당 공기량
스트로크당 공기량
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고정된 블록 위를 닫는 앞쪽 대시
고정된 블록 위를 닫는 앞쪽 대시
내장된 청사진은 교반기에 고정된 블록 위의 속이 빈 대시에서 공기를 짜냅니다. 라이트의 플런저는 느슨하므로 고정할 필요가 전혀 없습니다.
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US 6,711 읽기
US 6,711 읽기
"피스톤이 통의 바닥에 느슨하게 놓여 있고, 작업자의 편의에 가장 적합하도록 수직 또는 기울어진 위치로 움직여 자리를 잡을 수 있다는 점, 그리고 피스톤과 디셔(dasher)를 교반 통에서 쉽게 분리하여 세척할 수 있다는 점, 또한 모든 부품이 단순하여 고장이 나지 않음을 보장한다는 점을 고려하면, 이 장치는 크림을 대량 또는 소량으로 교반하는 데 적용할 수 있다."
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부품 출력하기
부품 출력하기
측면 밸브 포트와 손잡이 소켓이 있는 캡, 발 플랜지, 그리고 발 부분에 강철 추를 넣을 포켓이 있는 플런저를 출력합니다. PETG에서 0.2 mm 레이어, 30 % 인필, 벽 4개로 출력하세요. 첫 사용 전에 세척하세요.
이 단계의 재료:
PETG 필라멘트1 개필요한 도구:
FDM 3D 프린터8
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밸브와 무게추
밸브와 무게추
뚜껑 안쪽의 밸브 구멍 위에 작은 가죽 덮개를 상단 가장자리만 붙여, 공기는 들어오고 나가지 못하도록 하세요. M10 캐리지 볼트를 플런저의 홈에 붙여, 그가 금속으로 무게를 준 것처럼 크림 속으로 가라앉도록 하세요.
이 단계의 재료:
가죽 띠1 개
둥근머리 볼트1 개
2액형 에폭시1 개필요한 도구:
드라이버 세트9
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조립
조립
50mm 파이프를 300mm로 자르세요. 플랜지를 받침 쪽에 밀어 끼우고, 캡을 윗부분에 끼운 다음, 캡의 소켓에 경질목 손잡이 막대를 접착하세요. 플런저를 식품용 높은 양동이에 세우고 튜브를 그 위에 내려 끼우세요.
이 단계의 재료:
PVC 파이프1 개
단단한 나무 목심1 개
20리터 양동이1 개2액형 에폭시1 개필요한 도구:
쇠톱(핵소)
사포10
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3D로 보는 제작물
3D로 보는 제작물
이 제작물의 FreeCAD 모델이며, 특허 도면이 아닙니다. 통, 튜브, 플랜지를 잘라내어 튜브 안 바닥에 놓인 분리형 무게추 플런저, 밸브가 달린 뚜껑, 손잡이가 보이도록 표현했습니다.
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버터 교반기로 휘젓고 버터 만들기
버터 교반기로 휘젓고 버터 만들기
걸쭉한 생크림을 온도계로 확인하여 약 15 °C에 이를 때까지 그대로 두십시오. 2리터를 부으십시오. 통을 플런저 위에서 위아래로 움직이며 작업하고, 아래로 누를 때마다 플랜지 아래에서 거품이 터져 나와야 합니다. 버터가 엉길 때까지 걸리는 시간을 재십시오. 버터밀크를 따라 버리고, 찬물을 넣어 잠시 저은 뒤 물이 맑게 흐를 때까지 다시 따라 버리십시오. 소금을 한 꼬집 넣고 버무린 다음 버터의 무게를 재십시오.
이 단계의 재료:
생크림2000 ml
굵은 천일염1 개
물1 개필요한 도구:
꽂아 두는 프로브 온도계
스톱워치
디지털 주방 저울
큰 스테인리스강 믹싱볼12
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거품이 없고, 물에 뜨는 뚫어뻥
거품이 없고, 물에 뜨는 뚫어뻥
에어펌프 튜브 디셔(dasher) 문제 해결.
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역사와 솔직한 한계
역사와 솔직한 한계
펜실베이니아주 앨러게니 카운티 피츠버그의 **윌리엄 M. 라이트**는 1849년 9월 11일자 미국 특허 6,711호를 받았다. 플런저는 "특히 크림보다 비중이 커야" 했으며, 금속 마개로 무게를 더한 나무 재질일 수도 있었다. 통은 어떤 양동이라도 가능했는데, "특히 폭에 비해 깊을수록" 좋았다. 그는 느슨한 플런저와 관형 디셔의 결합을 주장했다.
**솔직한 한계.** 그의 주석 도금 철판 튜브 대신 파이프와 인쇄 부품을 사용합니다. 식품용 등급의 파이프를 사용하세요. FDM 프린트물은 층 줄무늬 사이에 음식이 머물 수 있으므로 잘 세척하고 마모되면 교체하세요. 여러분의 시간과 무게는 그 결과입니다.
재료
10- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 2 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 2000 ml플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
필요 도구
8- 플레이스홀더
- 플레이스홀더
- 플레이스홀더
- 플레이스홀더
- 플레이스홀더
- 플레이스홀더
- 플레이스홀더
- 플레이스홀더
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