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파티션 공기관 플런저 교반기: 가지관을 통과하는 크림이 공기를 아래로 끌어당김
O'Neil은 크림이 흐르는 힘 자체를 이용해 공기를 끌어들였다.
오하이오주 제니아의 John O'Neil은 1850년 7월 30일자 US 7,531 특허를 받았는데, 이는 대기식 교반기에 관한 것이다. 이 장치는 하단 가장자리에 구멍이 뚫린 이동식 파티션으로 나뉜 상자이며, 파티션을 따라 내려가는 공기관은 뚜껑 안의 상단 그릇에 연결되고 스프링으로 닫히는 경첩식 밸브를 갖추고 있다. 발치에는 수평관이 있고, 파티션 하단 가장자리를 관통하는 가지관은 "크림이 통과하면서 크림을 부수는 것과, 대기의 흐름을 반대편 칸으로 전달하는 이중 목적"을 수행한다고 기술되어 있다. 흔들이 레버에 달린 두 개의 플런저 중 하나는 공기관 위를 지나도록 잘려 있으며, 두 플런저는 서로 반대로 작동한다.
이번 단계에서는 흡입력을 추정한 뒤, 가지관이 있는 파티션, 밸브 그릇, 플런저를 출력하고, 상자와 레버를 제작하여 버터를 만든다.
고급
약 5시간, 출력 시간 별도
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두 개의 플런저가 앞쪽의 구멍들을 통해 크림을 밀어내는 모습
두 개의 플런저가 앞쪽의 구멍들을 통해 크림을 밀어내는 모습
내장된 청사진은 크림을 세 개의 챔버 사이로 뿌립니다. O'Neil은 두 개를 사용하며, 분기관을 통해 흐르는 크림의 흐름이 공기관을 따라 공기를 아래로 끌어당기도록 합니다.
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US 7,531 읽기
US 7,531 읽기
"한쪽을 누르고 동시에 다른 쪽을 들어 올리면, 크림이 수평관 d, d와 칸막이의 구멍을 통해 한 칸에서 다른 칸으로 번갈아 격렬하게 밀려 나가게 된다. 크림이 관 d, d를 통과하면서 관 b를 따라 대기가 아래로 빨려 들어오고, 관 c의 수평 부분을 지나 d, d로 이어진 뒤, 각 칸의 크림 본체로 전달된다."
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부품 출력하기
부품 출력하기
공기관, 발관, 분기관이 포함된 칸막이를 지지대와 함께 한 덩어리로 출력합니다. 튜브 상단에 입으로 불어 공기가 두 분기관 모두로 나오는지 확인하세요. 밸브 보울, 플런저 하나, 홈이 있는 플런저 하나를 출력합니다. PETG에서 0.2 mm 레이어, 인필 30 %, 벽 4개로 출력하고, 처음 사용하기 전에 세척하세요.
이 단계의 재료:
PETG 필라멘트1 개필요한 도구:
FDM 3D 프린터5
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에어 튜브, 풋 튜브 및 분기관이 포함된 파티션을 출력하세요
에어 튜브, 풋 튜브 및 분기관이 포함된 파티션을 출력하세요
단계 4에서 설명한 대로 출력한 에어 튜브, 풋 튜브 및 분기관이 포함된 파티션입니다.
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상자, 칸막이, 밸브
상자, 칸막이, 밸브
식품 안전 기준을 충족하는 상자(약 220 × 120 × 180 mm)를 준비하고, 긴 쪽 벽의 중간 부분 안쪽에 합판 띠 두 개를 홈 역할로 붙여 칸막이가 앞뒤로 미끄러져 들어가고 나오도록 합니다. 뚜껑의 공기관 상단 위치를 뚫고, 그 구멍을 통해 그릇의 주둥이(스피곳)를 관에 끼워 고정합니다. 그릇 받침부에는 가벼운 스프링을 단 작은 가죽 덮개를 힌지로 달아, 공기는 아래로 통과하지만 크림이 위로 올라오지 못하도록 합니다.
이 단계의 재료:
식품용 보관 용기1 개
합판1 개
가죽 띠1 개
실리콘 실런트1 개필요한 도구:
실톱(코핑 소)
무선 드릴
드릴 비트 세트10
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플런저와 레버
플런저와 레버
각 플런저에 12mm 경목 막대를 접착제로 붙이되, 홈이 파인 쪽이 공기관 쪽에 오도록 합니다. 상자 양쪽 중간에 소나무 지지대를 각각 나사로 고정하고, 그 사이에 나무 축을 끼운 뒤 소나무 레버를 함께 끼웁니다. 각 막대는 느슨한 나사를 이용해 레버에 연결합니다.
이 단계의 재료:
단단한 나무 목심1 개
소나무 판재1 개
기계 나사1 개
육각 너트1 개
목공용 접착제1 개
#8 × 1인치 나무 나사1 개필요한 도구:
손톱(핸드소)무선 드릴드릴 비트 세트
드라이버 세트11
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특허 도면
특허 도면
US 7,531 도면 시트, 퍼블릭 도메인(만료된 특허).
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버터를 흔들어 만들기
버터를 흔들어 만들기
생크림을 온도계로 확인하여 약 15°C가 될 때까지 두십시오. 1.5리터를 붓습니다. 레버를 힘차게 흔드십시오. 분기관에서 거품이 나와야 합니다. 버터가 엉길 때까지 걸리는 시간. 버터밀크를 따라 버리고, 찬물을 넣어 살짝 저은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 다시 따라 버립니다. 소금을 한 꼬집 넣어 섞은 다음 버터의 무게를 잽니다.
이 단계의 재료:
생크림1500 ml
굵은 천일염1 개
물1 개필요한 도구:
꽂아 두는 프로브 온도계
스톱워치
디지털 주방 저울
큰 스테인리스강 믹싱볼13
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공기 없음, 그릇에 크림 있음
공기 없음, 그릇에 크림 있음
칸막이형 공기관 버터 교반기(churn) 문제 해결.
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역사와 솔직한 한계
역사와 솔직한 한계
**John O'Neil**(오하이오주 그린카운티 Xenia 출신)은 1850년 7월 30일자 US 7,531 특허를 받았습니다. 그의 플런저는 양쪽 측면의 일부가 잘려 나가 각 모서리에 약 1½인치가 남았으며, "디서 위쪽의 버터를 모으기 위한 목적"이었습니다. 그는 플런저 및 격벽과 결합된 공기관 구조에 대해 권리를 주장했습니다.
**솔직한 한계.** 인쇄된 부품과 식품에 안전한 상자가 그의 것을 대신합니다. 노트에 적힌 압력 강하는 대략적인 추정치입니다. FDM 인쇄물은 층 라인 사이에 음식이 머무를 수 있으므로 잘 세척하고, 마모되면 교체하세요. 여러분의 시간과 무게가 결과입니다.
재료
14- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
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- 1 개플레이스홀더
- 플레이스홀더
- 1500 ml플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
필요 도구
10- 플레이스홀더
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- 1 vendor sell this, none ship to you yet플레이스홀더
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