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핀휠 공기관 교반기: 주석판 하나로 만든 비터, 파도를 일으키는 관들
에머슨은 "단순함과 효율성을 결합한" 디셔를 원했다.
오하이오주 캐내언의 사이먼 F. 에머슨은 1850년 4월 2일자 미국 특허 7,236호를 받았다. 이는 사각 상자에 든 대기식 교반기로, 덮개는 두 조각으로 되어 있으며 그중 하나는 크림을 살펴볼 수 있도록 분리된다. 비터는 사각형 주석판을 "판의 중심을 향해 각 모서리에서 절반 이상의 거리까지 잘라" 만든 것이며, 모서리 하나씩 걸러 안쪽으로 접어 넣는다. 이것은 크랭크와 바퀴로 돌리는 수직 축에 달린다. "경사진 관 d는 교반 통의 측면에 고정되며, 이 관들은 내려가면서 디셔가 회전하는 방향으로 앞쪽을 향해 기울어진다."
이 단계에서는 절단선을 계산한 뒤, 인쇄된 템플릿을 사용하여(또는 템플릿을 인쇄하여) 스테인리스 판으로 비터를 만들고, 상자에 경사진 관을 설치하여 버터를 만든다.
초급
약 2시간, 인쇄 시간 별도
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절단 부위
절단 부위
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소용돌이에 들어가기 전에 공기가 유입되었다
소용돌이에 들어가기 전에 공기가 유입되었다
내장된 설계도는 소용돌이가 공기를 원뿔 형태로 끌어들이도록 한다. Emerson은 벽면의 튜브로 소용돌이를 깨뜨리며, 이 튜브는 공기를 소용돌이의 파동에 공급한다.
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US 7,236 읽기
US 7,236 읽기
"주석 도금판 또는 다른 금속의 정사각형 시트에서 각 모서리로부터 시트의 중심을 향해, 모서리에서 중심까지 거리의 절반을 약간 넘는 길이만큼 절개한다. 이렇게 만들어진 8개의 모서리 중 하나씩 건너뛰어 나머지 4개를 시트의 중심을 향해 안쪽으로 접고, 네 개를 그곳에서 결합하여 네 개의 팔을 가진 비터(beater) B를 형성한다."
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비터 만들기
비터 만들기
템플릿을 출력하여 0.5mm 스테인리스 판의 150mm 정사각형 위에 올려놓고, 네 개의 슬릿과 중앙 구멍을 표시한 뒤 가위와 드릴로 자릅니다. burr를 제거한 다음, 한 점씩 건너뛰며 중심 방향으로 구부리고, 그가 그것들을 결합했던 것처럼 구멍을 통해 네 개를 리벳 또는 볼트로 고정합니다. 또는 완성된 풍차를 출력하세요. PETG에서 0.2mm 레이어, 30% 인필, 4개 벽으로 출력하고, 처음 사용하기 전에 씻으세요.
이 단계의 재료:
스테인리스강 판 - 3041 개
기계 나사1 개
육각 너트1 개
PETG 필라멘트1 개필요한 도구:
판금 가위
거스러미 제거 공구
무선 드릴
드릴 비트 세트
FDM 3D 프린터7
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측면의 튜브
측면의 튜브
튜브 클립 여섯 개를 출력합니다. 16 mm 식품용 튜브를 200 mm 길이로 세 개 자르고, 양 끝이 열린 식품 안전 사각 상자의 세 면에 각각 하나씩 클립으로 고정합니다. 튜브는 비터가 회전할 방향으로 아래로 내려가면서 앞쪽으로 약 18° 기울어지도록 합니다.
이 단계의 재료:
PVC 파이프1 개
식품용 보관 용기1 개
#8 × 1인치 나무 나사1 개필요한 도구:
쇠톱(핵소)
드라이버 세트9
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스핀들과 크랭크
스핀들과 크랭크
10mm 정사각형 경목 스핀들의 아래쪽 끝 부근에 비터를 고정하고, 상자 바닥에 뚫은 자리에 세워 놓습니다. 스핀들이 통과할 구멍이 있는 2조각 합판 뚜껑을 자르고, 한 조각은 분리할 수 있게 합니다. 뚜껑 위에 크랭크 암과 손잡이를 접착합니다.
이 단계의 재료:
단단한 나무 목심1 개
합판1 개
목공용 접착제1 개필요한 도구:
손톱(핸드소)
실톱(코핑 소)무선 드릴10
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3D로 본 빌드
3D로 본 빌드
이 빌드의 FreeCAD 모델이며, 특허 도면이 아닙니다. 상자를 잘라내어 축 위의 네 날개 풍차형 비터와 측면의 경사진 공기관을 보여줍니다.
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크랭크를 돌려 버터 만들기
크랭크를 돌려 버터 만들기
생크림을 온도계로 확인하며 약 15°C에 이를 때까지 두세요. 튜브 윗부분 아래까지 2리터를 부으세요. 튜브가 기울어진 방향에 맞춰 일정하게 크랭크를 돌리고, 버터가 만들어질 때까지 시간을 재세요. 버터밀크를 따라 버린 뒤 찬물을 넣고 살짝 저어 물이 맑게 흐를 때까지 다시 따라 버리세요. 소금을 한 꼬집 넣어 섞은 다음 버터의 무게를 재세요.
이 단계의 재료:
생크림2000 ml
굵은 천일염1 개
물1 개필요한 도구:
꽂아 두는 프로브 온도계
스톱워치
디지털 주방 저울
큰 스테인리스강 믹싱볼12
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튜브에 크림을 채우기, 구부러지는 비터
튜브에 크림을 채우기, 구부러지는 비터
핀휠 에어튜브 교반기 문제 해결.
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역사와 솔직한 한계
역사와 솔직한 한계
오하이오주 웨인 카운티 캐낸에 거주하는 **사이먼 F. 에머슨**은 1850년 4월 2일자 US 7,236 특허를 받았다. 교반축은 통 바닥에 단차를 두고 설치되었으며, 덮개의 바퀴와 크랭크를 통해 회전했다. 부품은 "제조업체가 가장 적합하다고 여기는 재료"로 만들 수 있었으며, 그 목적은 "효율성, 저렴함, 세척 용이성"이었다. 그는 교반기와 버터 통 내부에 고정된 경사 공기 통로의 결합을 특허 청구 대상으로 삼았다.
**솔직한 한계.** 스테인리스 판은 그의 주석 판을 대신하며, 우리의 크랭크는 축을 직접 회전시킨다. FDM 출력물은 층 선에 음식을 머금으므로 잘 세척하고 마모되면 교체하라. 시간과 무게는 그 결과물이다.
재료
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필요 도구
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