후결합 버터 작업 교반기: 고정 기둥 사이를 회전하며 지나는 날개

"각 끝단에 있는 포스트의 이러한 작음은 버터를 통과할 때 저항을 줄여 주며, 플로트가 둘레 근처에서 넓고 축 근처에서 좁은 이러한 구조는 크림을 이동시키고 교반하는 데 더 효율적이고, 크림 안으로 더 많은 공기를 유입시키며, 포스트가 버터에 낸 구멍을 다시 메우고, 버터에 가해지는 힘이 클 때 버터가 축에 더 가까운 곳을 통과하도록 만든다."

타원형 창과 사각 허브가 있는 부표 2개, 방추형 기둥 2개, 크랭크 암을 출력하세요. PETG에서 0.2 mm 레이어, 30% 인필, 벽 4개로 출력하세요. 첫 사용 전에 세척하세요.

지름 약 180 mm의 둥근 식품용 용기를 옆으로 눕혀 소나무 받침대 위에 올리고, 윗면에 문을 낸다. 축 아래쪽 옆면에 80 mm 간격으로 구멍을 뚫고, 문에도 맞는 구멍을 뚫어, 기둥이 축 바로 옆에서 드럼을 가로지르도록 한다. 문 위쪽의 구멍들에 스테인리스 꼬치를 꿰어 기둥을 고정한다.

드럼의 양 끝과 두 개의 플로트에 10mm 각재 硬木 축을 관통시키되, 두 플로트의 창이 기둥을 지나가도록 서로 마주 보게 설치합니다. 크랭크 암과 막대형 손잡이를 접착합니다. 바깥쪽에 있는 두 번째 구멍은 버터를 작업할 때 크랭크를 길게 만들어 줍니다.

생크림을 온도계로 확인하여 약 15 °C에 이를 때까지 그대로 둡니다. 1.5리터를 붓고 문을 닫습니다. 일정하게 크랭크를 돌리고 버터가 응고될 때까지 시간을 잽니다. 버터밀크를 빼내고 찬물을 넣은 뒤 긴 크랭크 구멍으로 계속 돌려, 플로트가 버터를 기둥 너머로 끌어 반죽하도록 하고 물이 맑게 흐를 때까지 작업합니다. 같은 방법으로 소금 한 꼬집을 넣어 섞은 뒤 버터의 무게를 잽니다.

**Brattleboro**(버몬트주 윈덤 카운티)의 **Orsamus R. Fyler**는 1852년 7월 27일자로 US 9,148 특허를 받았습니다(도면 시트에는 "O. R. Fyler"라고 적혀 있습니다). 그는 회전축에 달린 부유체(floats)와 축 근처에 고정된 기둥(stationary posts)을 결합한 것, 그리고 양 끝은 넓고 각 끝의 기둥은 작으며 가운데는 큰 교반기(dashers)를 결합한 것을 주장했습니다. **솔직한 한계.** 식품용 용기와 인쇄된 부품이 그의 실린더를 대신합니다. 노트에 있는 하중은 예시이며 측정값이 아닙니다. FDM 인쇄물은 층 선(layer lines) 사이에 음식이 남을 수 있으니 잘 세척하고 마모되면 교체하세요. 시간과 무게는 여러분의 결과입니다.