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회전 드럼 톱니 막대 교유기: 교유기가 고정된 톱니 막대 주위를 돈다
Clarke는 교유기 자체를 돌리고 휘젓개는 고정해 두었다.
뉴욕주 레오나드빌의 George B. Clarke는 1851년 9월 23일자 US 8,373 특허를 받았는데, 이는 "Clarke's excelsior churn"에 관한 것이다. 이 교유기는 수평으로 걸려 있고 고정된 축 위에서 회전하는 원통이며, 내부에 "돌기가 있거나 없는" 나무 디딤판(cleat)이 달려 있다. 이 디딤판은 축에 중심에서 약간 벗어나 고정된 정지형 가로 막대의 톱니 사이에서 움직이며, 우유의 "원형 운동을 깨뜨려" 우유가 원통 중앙의 원통 면 위로 응결되도록 한다. 내부의 정지형 금속 원통에는 속이 빈 축의 관을 통해 교유기에 연결된 펌프로 따뜻하거나 차가운 물이 공급되어 우유의 온도를 조절한다. 축에 있는 깔때기는 공기가 들어오도록 한다.
이 단계에서는 속도 한계를 계산한 뒤, 디딤판, 톱니 막대, 축 블록을 출력하고, 드럼을 프레임 위에 제작한 다음 버터를 만든다.
고급
약 6시간, 출력 시간 별도
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회전 속도
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돌아서는 교반기는 돌아가기 전에 팔을 먼저 움직인다
돌아서는 교반기는 돌아가기 전에 팔을 먼저 움직인다
내장된 설계도는 갈고리에 고정된 팔들을 향해 드럼을 회전시킨다. 클라크 드럼은 고정된 톱니 막대 주위를 천천히 돌며 안쪽에서부터 우유를 조절한다.
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US 8,373 읽기
US 8,373 읽기
"나의 발명의 본질은 교반기 몸체를 수평으로 매달고, 고정되거나 영구적인 축 위에서 회전하도록 하는 데 있다. 이 축의 양 끝에는 분기관이 연결되어 있으며, 이 분기관은 몸체 내부의 고정된 실린더와 연결된다. 필요한 경우 이 관들을 통해 따뜻하거나 차가운 유체를 통과시켜 우유의 온도를 조절한다."
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부품 출력하기
부품 출력하기
스파이크 4개(핀 포함), 톱니형 가로 막대 1개, 차축 블록 2개를 출력하세요. PETG에서 0.2 mm 레이어, 인필 30 %, 벽 4개로 출력하고, 처음 사용하기 전에 세척하세요.
이 단계의 재료:
PETG 필라멘트1 개필요한 도구:
FDM 3D 프린터8
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드럼
드럼
지름 약 200 mm의 둥근 식품용 용기를 드럼으로 사용한다. 장선(cleat)을 내부에 길이 방향으로 같은 간격을 두고 나사로 고정한다. 옆면에 경첩식 문을 잘라 내어 이것을 뚜껑 E로 삼는다. 양쪽 끝의 중심에 구멍을 뚫고, 식품용 파이프로 된 지름 25 mm의 중空 축을 끼운다. 이 축은 가죽 와셔에 밀봉되어 회전하도록 하여, 드럼이 그 축 위에서 돌아가게 한다.
이 단계의 재료:
식품용 보관 용기1 개
PVC 파이프1 개
가죽 띠1 개
#8 × 1인치 나무 나사1 개필요한 도구:
홀소 세트
무선 드릴
실톱(코핑 소)
드라이버 세트9
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막대, 프레임 및 구동부
막대, 프레임 및 구동부
소나무 프레임의 차축 블록에 차축을 고정하여 회전하지 않도록 합니다. 톱니 막대는 드럼 내부의 차축에 두 개의 소나무 팔로 고정하되, 중앙에서 약간 한쪽으로 치우치게 하고, 톱니는 횡목(cleats)의 핀 쪽을 향하도록 합니다. 벨트를 드럼에 감아 크랭크와 풀리로 돌리거나, 드럼을 손으로 돌릴 수 있습니다. 선택 사항으로, 차축 사이에 밀폐된 통을 템퍼링 실린더로 설치하고 한쪽 차축을 통해 공급할 수 있습니다.
이 단계의 재료:
소나무 판재1 개#8 × 1인치 나무 나사1 개
목공용 접착제1 개PVC 파이프1 개필요한 도구:
손톱(핸드소)무선 드릴
드릴 비트 세트드라이버 세트10
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3D로 보는 제작물
3D로 보는 제작물
이 제작물의 FreeCAD 모델이며, 특허 도면이 아닙니다. 드럼은 잘라내어 핀이 달린 클리트를 보여 주고, 고정된 톱니 바는 중심에서 약간 벗어나 있으며, 템퍼링 실린더는 차축 사이에 있고, 프레임과 구동 링도 함께 표시되어 있습니다.
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드럼을 돌려 버터를 만든다
드럼을 돌려 버터를 만든다
생크림을 온도계로 확인하며 약 15 °C가 될 때까지 둔다. 그가 말한 대로 드럼의 3분의 1에서 3분의 2 정도가 차도록 2리터를 붓고 문을 닫는다. 드럼을 노트에 적힌 속도보다 천천히 일정하게 돌리고, 버터가 생길 때까지 시간을 잰다. 문을 통해 버터를 꺼낸다. 버터밀크를 따라 버리고 찬물을 넣어 잠시 저은 뒤 물이 맑게 흐를 때까지 다시 따라 버린다. 소금을 한 꼬집 넣어 섞고 버터의 무게를 잰다.
이 단계의 재료:
생크림2000 ml
굵은 천일염1 개
물1 개필요한 도구:
꽂아 두는 프로브 온도계
스톱워치
디지털 주방 저울
큰 스테인리스강 믹싱볼12
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울리는 핀들, 새는 문
울리는 핀들, 새는 문
회전 드럼 톱니바 문제 해결.
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역사와 솔직한 한계
역사와 솔직한 한계
**뉴욕주 매디슨 카운티 브룩필드 레오나즈빌의 George B. Clarke**는 1851년 9월 23일자 US 8,373호를 받았습니다. 드럼은 한쪽 끝의 풀리나 그 테두리에 감긴 벨트로 구동되어, 하나의 교반기가 다른 교반기들도 구동할 수 있었습니다. 가로대는 중앙에 관절이 있어 두 겹으로 겹치거나 뚜껑을 통해 넣고 뺄 수 있었습니다. 그는 고정된 가로대와 맞물리는 걸쇠(cleats)가 달린 회전 용기, 그리고 이들과 결합된 템퍼링 실린더 및 관을 특허 청구했습니다.
**솔직한 한계.** 우리는 그의 펌프는 제외했습니다. 용기, 파이프, 인쇄 부품이 이를 대신합니다. FDM 인쇄물은 층 사이 선에 음식이 남을 수 있으므로 잘 세척하고 마모되면 교체하십시오. 시간과 무게는 그 결과입니다.
재료
10- 1 개플레이스홀더
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- 플레이스홀더
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- 2000 ml플레이스홀더
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필요 도구
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