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X-Beater 원심 튜브 교반기: 교차 날개와 크림을 밖으로 뿌리는 튜브
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TheChef

작성자

TheChef

6. 10월 2026DK
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X-Beater 원심 튜브 교반기: 교차 날개와 크림을 밖으로 뿌리는 튜브

스키너는 크림이 "날개와 함께 원형 덩어리로 돌려지는" 것을 막고자 했다. 뉴욕주 애티카의 헨리 스키너는 1851년 12월 16일자 US 8,596 특허를 받았다. 이는 내부에 네 개의 수직 턱이 있는 원뿔台 형태의 교반통과, 아래쪽 끝이 각진 판에 고정되고 위쪽 끝이 가로대에 고정된 두 개의 날개로 이루어진 교반봉에 관한 것으로, 날개들은 "문자 X와 닮은 형상을 이루도록" 서로 반대 방향으로 위를 향해 기울어져 있다. 날개의 서로 다른 수평면에 있는 개구부에서 나온 테이퍼 형태의 주석 튜브는 크림을 원심력으로 턱과 통 쪽으로 뿌린다. 바닥의 접시 모양 판은 축의 끝이 베어링으로 들어가도록 안내한다. 이 단계에서는 뿌림 거리를 계산한 뒤, X형 날개를 튜브 및 접시 판과 함께 출력하고, 이를 통에 장착하여 버터를 만든다.
중급
약 3시간, 출력 시간 포함

안내

1

던지기

Jupyter 노트북 불러오는 중…
2

크림의 소용돌이가 일어나기 전에 이를 깨뜨리기

내장된 청사진은 소용돌이에 맞서 부유체의 형태를 만든다. Skinner는 욕조에 턱을 추가하고 튜브를 통해 크림을 밖으로 내던진다.
3

US 8,596 참조

"이 접시형 또는 오목한 판 D의 용도는 교반기와 함께 통에 넣을 때 수직축 C의 끝점을 받아, 이를 상기 축이 회전하는 중앙 구멍으로 안내하는 것이다."
4

부품 출력하기

X 비터를 테이퍼 엘보 튜브와 함께 서포트를 포함하여 한 조각으로 출력하세요. 디시 플레이트와 크랭크 암도 출력하세요. PETG에서 0.2 mm 레이어, 30 % 인필, 4 벽으로 출력하며, 처음 사용하기 전에 세척하세요.

이 단계의 재료:

PETG 필라멘트PETG 필라멘트1 개

필요한 도구:

FDM 3D 프린터FDM 3D 프린터
5

비터 출력하기

4단계에서 설명한 대로 출력한 비터입니다.
디자인 파일STLCC0 - Free
6

접시 받침대 출력하기

4단계에서 설명한 대로 출력한 접시 받침대입니다.
디자인 파일STLCC0 - Free
7

크랭크 암 출력하기

4단계에서 설명한 대로 출력한 크랭크 암.
디자인 파일STLCC0 - Free
8

욕조

원뿔형 식품용 등급 양동이를 사용하세요. 그 안쪽에 합판 조각 네 개를 똑바로 세워 같은 간격으로 접착하여 선반 역할을 하도록 하고, 접시 판은 바닥 중앙에 나사로 고정한 뒤 실리콘으로 밀봉하세요.

이 단계의 재료:

20리터 양동이20리터 양동이1 개
합판합판1 개
실리콘 실런트실리콘 실런트1 개
#8 × 1인치 나무 나사#8 × 1인치 나무 나사1 개

필요한 도구:

실톱(코핑 소)실톱(코핑 소)
드라이버 세트드라이버 세트
클램프클램프
9

축과 크랭크

10mm 정사각형 경목 축에 비터를 접착하고, 발 부분은 접시에 맞도록 뾰족하게 둥글린다. 가운데 구멍이 있는 합판 뚜껑에 축을 통과시키고, 크랭크 암과 둥근 막대 손잡이를 접착한다.

이 단계의 재료:

단단한 나무 목심단단한 나무 목심1 개
합판합판1 개
목공용 접착제목공용 접착제1 개

필요한 도구:

손톱(핸드소)손톱(핸드소)
사포사포
무선 드릴무선 드릴
10

3D로 본 제작물

이 제작물의 FreeCAD 모델이며 특허 도면이 아닙니다. 테이퍼진 통은 단차(ledge)가 보이도록 절개되어 있고, 접시 판(dish plate)과, 축에 테이퍼진 엘보 튜브가 달린 교차형 비터(beater)가 표시되어 있습니다.
디자인 파일BLENDCC0 - Free
11

크랭크를 돌려 버터 만들기

생크림을 온도계로 확인하여 약 15 °C가 될 때까지 둡니다. 2리터를 붓습니다. 일정한 속도로 크랭크를 돌리고 버터가 될 때까지 시간을 잽니다. 버터밀크를 따라 버리고 찬물을 넣어 조금 저어준 뒤 물이 맑게 나올 때까지 다시 따라 버립니다. 소금 한 꼬집을 넣어 섞고 버터의 무게를 잽니다.
단계 11 - Image 1

이 단계의 재료:

생크림생크림2000 ml
굵은 천일염굵은 천일염1 개
물물1 개

필요한 도구:

꽂아 두는 프로브 온도계꽂아 두는 프로브 온도계
스톱워치스톱워치
디지털 주방 저울디지털 주방 저울
큰 스테인리스강 믹싱볼큰 스테인리스강 믹싱볼
12

던지지 않는 튜브, 흔들리는 샤프트

X-beater 원심 튜브 문제 해결.

Flow

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13

역사와 솔직한 한계

**Henry Skinner**는 뉴욕주 위오밍 카운티 애티카 출신으로, 1851년 12월 16일자 미국 특허 8,596호를 받았습니다. 축 윗부분의 피니언이 뚜껑 가운데 부분의 금속 프레임에 달린 톱니바퀴와 맞물렸고, 지렛대 효과를 높이기 위해 손잡이용 암이 달려 있었습니다. 버터를 모은 뒤에는 뚜껑의 양쪽 부분을 들어 올릴 수 있었습니다. 그는 경사진 구멍 뚫린 패들과 테이퍼진 엘보 튜브를 결합한 디저the 부분을 제외하고는 부품에 대한 독창성을 주장하지 않았습니다. **솔직한 한계.** 우리의 크랭크는 그의 톱니바퀴와 피니언 없이 축을 직접 돌립니다. 양동이와 인쇄된 부품이 그의 통과 주석 튜브를 대신합니다. FDM 인쇄물은 층 선 사이에 음식이 남을 수 있으니 잘 씻고, 마모되면 교체하세요. 시간과 무게는 그 결과입니다.

재료

10

필요 도구

11

디자인 파일

4

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CC0 퍼블릭 도메인

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