S-Dasher Friction-Board Churn: A Double-Curved Dasher Throwing Cream Over Grooved Boards

يصطف الواكرز خضّاضة مربعة بألواح مخدّدة بحيث يُقذف القشدة عليها "وبذلك يُحافَظ على احتكاك ثابت من جميع الجوانب." حصل ويليام واكر وماثيو سي. واكر من لانكستر، بنسلفانيا، على براءة الولايات المتحدة رقم 7,554، المؤرخة في 6 أغسطس 1850، عن صندوق مربع محكم الماء يبلغ طول كل ضلع فيه نحو أربعة عشر بوصة، يسع نحو 40 quart وهو نصف ممتلئ، مع "خضّاض مزدوج المنحنى أو على شكل حرف S" يدور في المركز بواسطة مرفاع ومسمار إبهامي. تمتد أربع قطع عرضية مخدّدة على طول كل جانب من نهايتيه المنحنيتين؛ ولوح احتكاك مخدّد من الأسفل يميل عبر الأعلى؛ ويعيد لوح مثلث القشدة إليه؛ وتقع قطعة احتكاك مخدّدة في الركن السفلي الأيمن. تتحقق هذه المرحلة من سعة الصندوق، ثم تطبع خضّاض S وألواح الاحتكاك وقطعة الركن، وتركّبها في صندوق، وتصنع الزبدة.