التعاون

فنون

الجمال والعناية

حِرَف

الثقافة والتاريخ

ترفيه

البيئة

الطعام والمشروبات

الهندسة العكسية

العلوم

رياضة

التقنية

الأجهزة القابلة للارتداء

آلة خض بمكبس مجوف ذي صمام: صمام في الأعلى، وهواء يُدفع إلى الخارج عند القاعدة

English

Peter F. Ellicott, Philadelphia, Pennsylvania · Public domain (expired patent)

أنشأه

TheChef

6. أكتوبر 2026

آلة خض بمكبس مجوف ذي صمام: صمام في الأعلى، وهواء يُدفع إلى الخارج عند القاعدة

يسحب مخضُ إليكوت الهواء عبر مقبضه الخاص. حصل بيتر ف. إليكوت من فيلادلفيا، بنسلفانيا، على براءة الولايات المتحدة رقم 7,454، المؤرخة في 25 يونيو 1850، عن خضّاضة جوية: "في أي خضّاضة رأسية عادية"، عمود مجوف عمودي متصل في أسفله بمكبس مجوف مربع أو دائري مفتوح من الأسفل، مع ثقوب هواء في جانبيه "بقطر 1/2 بوصة"، وصمام داخل العمود في أعلاه "مرتب بحيث أنه عند رفع العمود والمكبس، يُفتح الصمام"، وعند دفعه إلى أسفل "يُغلق الصمام، ويُدفع الهواء الجوي في المكبس عبر جسم الحليب أو القشدة". يحسب هذا الدرس الهواء لكل شوطة، ثم يطبع المكبس وغطاء الصمام، ويركبهما على عمود مجوف، ويصنع الزبدة.

مبتدئ

حوالي ساعة، بالإضافة إلى وقت الطباعة

التعليمات

الهواء لكل شوطة

جارٍ تحميل دفتر Jupyter…

ملقاة يدوية تدفع الهواء أمامها

المخطط المدمج يضخ الهواء عبر أنبوب فوق مكبس غير محكم. يهبط هواء إليكوت عبر عصا مجوفة من خلال صمام في أعلاها.

اقرأ US 7,454

"C، الشكل 1 هو مِكبس أو مِدفع مربع أو دائري مجوف ومفتوح عند الطرف السفلي، مع فتحات هواء في الجوانب قطر كل منها 1/2 بوصة، ومقابض خارجية. D، الشكل 2 هو مقطع بالحجم الطبيعي للصمام الموضوع فوق العصا B، الشكل 1."

اطبع الأجزاء

اطبع المكبس المجوف مع الطرف المفتوح للأسفل، مع اثني عشر ثقباً جانبياً ومقبس للعصا، وغطاء الصمام. اطبع بـ PETG بطبقات سمكها 0.2 مم، وبنسبة تعبئة 30%، و4 جدران؛ اغسله قبل الاستخدام الأول.

المواد لهذه الخطوة:

خيط PETG1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

طابعة ثلاثية الأبعاد بالخيط (FDM)

طباعة المكبس

المكبس، مطبوع كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع غطاء الصمام

غطاء الصمام، مطبوع كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

العصا والصمام

اقطع طولاً من أنبوب صالح للأغذية بقطر 12–13 مم ليكون العصا المجوفة، بطول عمق خضّاضة الزبدة مضافاً إليه 150 مم، وألصقه داخل تجويف المكبس. ألصق رقعة جلدية صغيرة داخل غطاء الصمام فوق فتحته، مثبتة على محور الغطاء، بحيث ترتفع للسماح بدخول الهواء عند صعود العصا، وتستقر على مقعدها عند هبوطها؛ ثم ألصق الغطاء على أعلى العصا.

المواد لهذه الخطوة:

أنبوب PVC1 قطعة

شريحة جلدية1 قطعة

إيبوكسي ثنائي المكوّن1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

منشار حديد

ورق صنفرة

الخضّاضة

اثقب غطاء دلو مخصص للأغذية في المركز من أجل العصا (عمود التقليب)، بفتحة أكبر قليلاً من قطرها.

المواد لهذه الخطوة:

دلو سعة 20 لترًا1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مثقاب لاسلكي

طقم مناشير تفريغ

البناء بثلاثي الأبعاد

نموذج FreeCAD لهذا البناء، وليس للبراءة: الخضّاضة مقطوعة لإظهار المكبس المجوف مع ثقوبه الجانبية، والعصا المجوفة التي تمر عبر الغطاء وغطاء الصمام في الأعلى.

ملف التصميمBLENDCC0 - Free

تنزيل النموذج

اخفق القشطة وحوّلها إلى زبدة

اترك القشدة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 °م، ويتم التحقق من ذلك بالمحرار. اسكب 2 لتر. حرّك العصا لأعلى ولأسفل؛ يجب أن تنفجر الفقاعات من ثقوب المكبس مع كل حركة للأسفل. انتظر إلى أن تتكون الزبدة. اسكب اللبن الرائب، أضف ماءً بارداً، واخفق قليلاً ثم اسكبه مرة أخرى حتى يصبح الماء صافياً؛ اعجن رشة ملح في الزبدة ثم زنها.

المواد لهذه الخطوة:

قشدة كاملة الدسم2000 مل

ملح بحري خشن1 قطعة

ماء1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مقياس حرارة بمجس يبقى داخل الطعام

ساعة إيقاف

ميزان مطبخ رقمي

وعاء خلط كبير من فولاذ مقاوم للصدأ

لا فقاعات، اخفق الكريمة جيداً في العصا

استكشاف أخطاء خضّاضة العصا المجوفة ذات الصمام وإصلاحها.

Flow

التاريخ والحدود الصادقة

**بيتر إف. إليكوت** من فيلادلفيا، بنسلفانيا، حصل على براءة الاختراع الأمريكية رقم 7,454، بتاريخ 25 يونيو 1850. يُظهر رسمه المكبس بمقابض خارجية ومقطعاً بالحجم الطبيعي للصمام. وادّعى أنه "قضيب مجوف متصل بمكبس مجوف مربع أو دائري، مع صمام موضوع في الأعلى، أو في أي نقطة داخل ذلك القضيب"، ليُستخدم في أي وعاء يحتوي على الحليب أو القشدة. **الحدود الصادقة.** أنبوب وأجزاء مطبوعة صالحة للأغذية تحل محل قضيبه ومكبسه وصمامه؛ فثقوبنا أصغر من نصف البوصة الذي استخدمه. FDM تحتفظ الأجزاء المطبوعة بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيداً واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.