التعاون

فنون

الجمال والعناية

حِرَف

الثقافة والتاريخ

ترفيه

البيئة

الطعام والمشروبات

الهندسة العكسية

العلوم

رياضة

التقنية

الأجهزة القابلة للارتداء

نفاثة الهواء ذات الإطار الدوّار: عجلات حرة تدور بفعل الحليب داخل إطار دوّار

English

Nathaniel Routzahn, Middletown, Maryland · Public domain (expired patent)

أنشأه

Martin

6. أكتوبر 2026

نفاثة الهواء ذات الإطار الدوّار: عجلات حرة تدور بفعل الحليب داخل إطار دوّار

وضع راوتزان عجلات حرة الدوران داخل خضّاضته حتى يدفع الحليب نفسه هذه العجلات للدوران. حصل ناثانيال راوتزان من ميدلتاون بولاية ماريلاند على براءة الاختراع الأمريكية رقم 7,199، المؤرخة في 19 مارس 1850، عن خضّاضة ذات مِدق مكوّنة من أنبوبين على شكل حرف L ذوي مقطع مثلثي، يمتدان من قرب الغطاء إلى الأسفل ونحو المحور، وأذرعهما الأفقية مثقوبة "يدخل من خلالها الهواء إلى الحليب أثناء دوران المِدق". وبين كل ذراع رأسية والمحور توجد قوائم تحمل "دوامات B، أو عجلات ذات مغازل مائلة"، حرة الدوران في مستويات تمر بالمحور. تدير عجلة مخروطية وترس صغير المِدق بسرعة، و"يسهّل الاحتكاك الناتج عن الدوامات فصل الزبدة بدرجة كبيرة". تقدّر هذه الخطوة كيفية دوران الدوامات، ثم تطبع الإطار الأجوف والدوامتين، وتركّبها في الدلو، وتصنع الزبدة.

متوسط

نحو 4 ساعات، بالإضافة إلى وقت الطباعة

التعليمات

كيف تدور الدوامات

جارٍ تحميل دفتر Jupyter…

المضاربات التي تدور حول محاورها الخاصة قبل ذلك

يُروس المخطط المدمج بكراته إلى عجلة ثابتة. أما دوّامات Routzahn فلا تحتوي على تروس: الحليب هو الذي يدفعها للدوران.

اقرأ براءة الاختراع الأمريكية 7,199

"وبذلك يتلقى المخضّ حركة دورانية سريعة، وعندما تمر الدوامات عبر الحليب تُدار بسرعة بفعل ضغطها على الأوجه المائلة لأذرعها، والتي ترتد بدورها على الحليب الذي تمر عبره فتقسم الكتلة كاملة وتضعها في اضطراب شديد، ويتم خلال ذلك إمداد الهواء عبر الأنابيب الخارجية."

اطبع الأجزاء

اطبع الإطار مسطحاً على جانبه في قطعة واحدة مع الدعامات: أنبوبان مثلثان مجوفان على شكل حرف L، مثقوبان على امتداد ذراعيهما الأفقيين ومفتوحان من الأعلى، والقضيب العلوي، والأعمدة الداعمة للمغازل. اطبع مغزلين وذراع المرفق. اطبعها باستخدام PETG بطبقات سمكها 0.2 مم، وبنسبة ملء 30%، و4 جدران؛ اغسلها قبل الاستخدام الأول.

المواد لهذه الخطوة:

خيط PETG1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

طابعة ثلاثية الأبعاد بالخيط (FDM)

اطبع الإطار

الإطار، مطبوع كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع الدوامة

الدوامة، مطبوعة كما يصف الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع ذراع المرفق

ذراع المرفق، مطبوع كما يصف الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

علّق الدوّامات

ضع كل دوّامة بين قائميها ومرّر قضيبًا من الفولاذ المقاوم للصدأ قطره 3 مم عبر القائمين ومحور الدوّامة لتكون محورها؛ يجب أن تدور بحرية. انفخ من أعلى كل أنبوب للتأكد من خلو فتحات الأذرع.

المواد لهذه الخطوة:

قضيب فولاذ طري1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

منشار حديد

ورق صنفرة

المغزل والذراع المرفقة

أدخل مغزلاً خشبياً صلباً مربع المقطع بقياس 10 مم عبر محاور الإطار وألصقه بالغراء. ثبّته في تجويف محفور في مركز قاع دلو صالح للأغذية، عبر غطاء من الخشب الرقائقي، ثم ألصق ذراع الإدارة ومقبض أسطواني خشبي (دَوَل) في الأعلى. أبقِ الفتحات العلوية للأنابيب فوق مستوى الكريمة.

المواد لهذه الخطوة:

أوتاد من خشب صلب1 قطعة

دلو سعة 20 لترًا1 قطعة

لوح خشب رقائقي1 قطعة

غراء خشب1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مثقاب لاسلكي

طقم لقم ثقب

منشار يدوي

البناء ثلاثي الأبعاد

نموذج FreeCAD لهذا البناء، وليس للبراءة: الدلو مقطوع لإظهار الإطار المكون من أنبوبين على شكل حرف L مثلثي الشكل على المغزل، وذراعيهما الأفقيتين المثقوبتين، ودوامة حرة على محورها بين الأعمدة في كل نصف.

ملف التصميمBLENDCC0 - Free

تنزيل النموذج

اخضُّ الخفّاقة وحضّر الزبدة

اترك الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية، وتحقق من ذلك بالميزان الحراري. اسكب لترين، أسفل الفتحات العلوية المفتوحة للأنابيب. أدِر المقبض بثبات وراقب الدوامات وهي تدور؛ وحدّد الوقت حتى تتكوّن الزبدة. اسكب اللبن الرائب، وأضف ماءً باردًا، واخضُض قليلًا ثم اسكب مرة أخرى حتى يصبح الماء صافيًا؛ أضف رشة ملح واخلط الزبدة جيدًا، ثم زِنها.

المواد لهذه الخطوة:

قشدة كاملة الدسم2000 مل

ملح بحري خشن1 قطعة

ماء1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مقياس حرارة بمجس يبقى داخل الطعام

ساعة إيقاف

ميزان مطبخ رقمي

وعاء خلط كبير من فولاذ مقاوم للصدأ

دوامات لا تدور، وكريمة داخل الأنابيب

استكشاف أخطاء جهاز تجفيف الهواء ذي الإطار الدوار وإصلاحها.

Flow

تاريخ وحدود صادقة

**ناثانيال راوتزان** من ميدلتاون، مقاطعة فريدريك، ماريلاند، حصل على براءة الاختراع الأمريكية 7,199، المؤرخة في 19 مارس 1850. ولم يقصر نفسه على عجلة المخروط المسننة والترس: "يمكن استخدام سير يدور على بكرات، أو ترس تروس عادي لنفس الغرض." وادعى الجمع بين الدوّامات مع الإطار الدوّار للخضّاضة. **حدود صادقة.** مِرفقنا يدير المحور مباشرة، دون تروسه المخروطية، لذا يدور الإطار والدوّامات ببطء أكبر؛ أجزاء مطبوعة ودلو تحل محل أجزائه. يعطي الدفتر حداً أعلى. FDM مطبوعات تحمل الطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيداً واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.