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Blueprints (76)

Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment

Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment

par TheChefDK

Romans

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Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation

Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation

par TheChefDK

Romans

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Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread

Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Cheese Making — Making Fresh Goat Cheese (Tyros)

Greek Cheese Making — Making Fresh Goat Cheese (Tyros)

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)

Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Olive Oil — Pressing Olive Oil with a Trapetum Mill

Greek Olive Oil — Pressing Olive Oil with a Trapetum Mill

par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Egyptian Emmer Bread — Baking Emmer Wheat Flatbread in a Clay Oven

Egyptian Emmer Bread — Baking Emmer Wheat Flatbread in a Clay Oven

par TheChefDK

Egyptians

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Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

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par ClayDK

Ancien

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Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation

Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation

par TheChefDK

Préhistorique

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Smoking Fish for Preservation — Hot Smoke Rack Technique

Smoking Fish for Preservation — Hot Smoke Rack Technique

par TheChefDK

Préhistorique

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Smoking Meat the Viking Way — Cold-Smoke Preservation

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par TheChefDK

Vikings

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Making Skyr — Viking Cultured Dairy

Making Skyr — Viking Cultured Dairy

par TheChefDK

Vikings

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Preserving Food in Fermented Whey — Viking Acid Pickling

Preserving Food in Fermented Whey — Viking Acid Pickling

par TheChefDK

Vikings

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Brassage de l'Ale Viking aux Herbes de Gruit

Brassage de l'Ale Viking aux Herbes de Gruit

par AlchometerGB

Brassage

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Viking Barley Flatbread — Baking on an Iron Griddle

Viking Barley Flatbread — Baking on an Iron Griddle

par TheChefDK

Vikings

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Baking Sourdough Bread from Scratch

Baking Sourdough Bread from Scratch

par TheChefDK

NOURRITURE ET BOISSONS

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