Come realizzare la pittura alla caseina con latte e calce: l'antica pittura da parete a base proteica

Scalda 1 litro di latte scremato a circa 40°C (non farlo bollire). Aggiungi 60 ml di aceto bianco e mescola delicatamente. Il latte cagliarà nel giro di pochi minuti: la caseina precipita sotto forma di grumi bianchi, lasciando un liquido giallo-verdastro (siero). Lascia riposare il composto per 15-30 minuti per completare la coagulazione. Usa latte scremato, non intero: il grasso del latte intero interferisce con il legame e rende la pittura meno duratura.

Versate il latte cagliato attraverso un colino a maglia fine o un panno di mussola per separare la cagliata dal siero. Premete delicatamente la cagliata per far uscire più siero possibile: l'umidità in eccesso indebolisce la pittura. La cagliata dovrebbe presentarsi come una massa bianca, compatta e friabile. Eliminate il siero (oppure utilizzatelo in giardino: è un fertilizzante leggero). Da 1 litro di latte scremato, ci si può aspettare circa 100-150 g di cagliata umida. La cagliata deve essere utilizzata fresca, entro 24 ore.

Metti la cagliata pressata in una ciotola da miscelazione. Aggiungi 15-20 g di calce spenta (idrossido di calcio) e mescola accuratamente. La calce scioglie la proteina di caseina e la converte in caseinato di calcio, una pasta liscia e cremosa con forti proprietà adesive. Mescola energicamente per 5 minuti. Il composto dovrebbe diventare liscio e leggermente lucido. Se è troppo denso, aggiungi una piccola quantità d'acqua. L'odore di calce è normale e svanirà man mano che la pittura si asciuga. Indossa i guanti: la calce spenta è alcalina e può irritare la pelle.

Mescola la polvere di pigmento terroso con un po' d'acqua per ottenere una pasta liscia, quindi incorporala alla base di caseina. Funziona qualsiasi pigmento minerale: ocra gialla, ocra rossa, terra d'ombra, terra di Siena, nero di fumo o bianco di titanio. Aggiungi pigmento fino a raggiungere il colore desiderato: la pittura alla caseina asciugandosi appare leggermente più chiara di quando è bagnata, quindi rendi il composto un po' più scuro del colore finale. Aggiungi acqua per diluire la pittura fino a una consistenza adatta al pennello: deve scorrere facilmente dal pennello pur mantenendo un buon corpo. Usa la pittura entro 24 ore, perché la caseina va rapidamente in putrefazione.

Applicare la pittura alla caseina su superfici pulite e asciutte — legno, intonaco o muratura — utilizzando un pennello. Applicare 2-3 mani sottili, lasciando asciugare ciascuna mano per 4-6 ore. La pittura asciuga formando una bella finitura opaca e piatta, simile alla tempera ma più dura e resistente all'acqua. Dopo 24-48 ore di maturazione, la pittura alla caseina non è più solubile in acqua: il caseinato di calcio si reticola in una matrice insolubile. Per una maggiore durabilità sui mobili, sigillare la pittura essiccata con olio di lino o cera d'api. Pulire i pennelli con acqua tiepida subito dopo l'uso.