སྒྱུ་རྩལ
མཛེས་སྡུག་དང་བདེ་ཐང
བཟོ་རིག
རིག་གནས་དང་ལོ་རྒྱུས
དགའ་སྟོན
ཁོར་ཡུག
ཟས་དང་བཏུང་རྫས
ཕྱིར་འཕྲུལ་རིག
ཚན་རིག
རྩེད་འགྲན
རིག་རྩལ
གྱོན་རུང
ཟས
བིལུ་པིརིན་ཊི ༨༢ ཡོད • ཡན་ལག་དབྱེ་རིམ ༡༥
ཡན་ལག་དབྱེ་རིམ་ལྟ་བཤེར
བིལུ་པིརིན་ཊི (༨༢)
Compounding a Healing Salve from Herbs — Medieval Herbal Medicine
Bob གྱིས
བར་དུས
༡༠༩
༠
༠
༠
༠
༠
Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft
TheChef གྱིས
བར་དུས
༥༥
༠
༠
༠
༠
༠
Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation
TheChef གྱིས
བར་དུས
༥༡
༠
༠
༠
༠
༠
Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening
TheChef གྱིས
བར་དུས
༧༢
༠
༠
༠
༠
༠
Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf
TheChef གྱིས
རོ་མ
༥༡
༠
༠
༠
༠
༠
Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese
TheChef གྱིས
རོ་མ
༤༤
༠
༠
༠
༠
༠
Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment
TheChef གྱིས
རོ་མ
༤༤
༠
༠
༠
༠
༠
Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation
TheChef གྱིས
རོ་མ
༦༡
༠
༠
༠
༠
༠
Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread
TheChef གྱིས
སྔོན་རབས་གིརིས
༧༡
༠
༠
༠
༠
༠
Greek Cheese Making — Making Fresh Goat Cheese (Tyros)
TheChef གྱིས
སྔོན་རབས་གིརིས
༤༣
༠
༠
༠
༠
༠
Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)
TheChef གྱིས
སྔོན་རབས་གིརིས
༦༠
༠
༠
༠
༠
༠
Greek Olive Oil — Pressing Olive Oil with a Trapetum Mill
TheChef གྱིས
སྔོན་རབས་གིརིས
༥༠
༠
༠
༠
༠
༠
Egyptian Emmer Bread — Baking Emmer Wheat Flatbread in a Clay Oven
TheChef གྱིས
ཨི་ཇིབ
༥༥
༠
༠
༠
༠
༠
Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven
Clay གྱིས
སྔོན་རབས
༦༤
༠
༠
༠
༠
༠
Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation
TheChef གྱིས
སྔོན་ལོ
༦༢
༠
༠
༠
༡
༠
Smoking Fish for Preservation — Hot Smoke Rack Technique
TheChef གྱིས
སྔོན་ལོ
༧༨
༠
༠
༠
༠
༠
Smoking Meat the Viking Way — Cold-Smoke Preservation
TheChef གྱིས
ཝཱི་ཀིང
༦༣
༠
༠
༠
༠
༠
Making Skyr — Viking Cultured Dairy
TheChef གྱིས
ཝཱི་ཀིང
༥༤
༠
༠
༠
༠
༠
Preserving Food in Fermented Whey — Viking Acid Pickling
TheChef གྱིས
ཝཱི་ཀིང
༨༣
༠
༠
༠
༠
༠
གྲུཊ་སྨན་རྩིས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་བི་ཀིང་ཆང་
Alchometer གྱིས
བཙོས་སྐྱེད
༨༤
༠
༠
༠
༠
༠