សិល្បៈ
សម្រស់ និង សុខុមាលភាព
សិប្បកម្ម
វប្បធម៌ និង ប្រវត្តិសាស្ត្រ
ការកម្សាន្ត
បរិស្ថាន
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
វិស្វកម្មបញ្ច្រាស
វិទ្យាសាស្ត្រ
កីឡា
បច្ចេកវិទ្យា
ប្រដាប់ដែលស្លៀក
ម្ហូប
174 ប្លង់មាន • 15 ប្រភេទរង
រុករកប្រភេទរង
ប្លង់ (174)
The Dough Kneader and Roller: Corrugated Rolls, Then Plain Ones
ដោយ TheChef
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
20
0
0
0
0
0
The Cherry Stoner: A Hopper, a Basin and a Fork of Needles
ដោយ TheChef
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
16
0
0
0
0
0
The Pressure Cooker: A Lid the Steam Holds Shut
ដោយ TheChef
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
16
0
0
0
0
0
The Meat Mincer: A Screw That Feeds a Knife
ដោយ TheChef
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
12
0
0
0
0
0
Reading Spoilage: Ferment Three Brines and Watch the Acid Line
ដោយ TheChef
ម្ហូប
12
0
0
0
0
0
The Curing Chamber: Cold, Damp, and Moving Slowly
ដោយ TheChef
ម្ហូប
23
0
0
0
0
0
Weight Loss Is the Clock: A Dry Cure Is Finished by the Scale, Not the Calendar
ដោយ TheChef
ម្ហូប
21
0
0
0
0
0
Cold Smoke and Hot Smoke: One Cooks, the Other Does Not
ដោយ TheChef
ម្ហូប
22
0
0
0
0
0
The Acid Line: Why Canning Splits at pH 4.6
ដោយ TheChef
ម្ហូប
18
0
0
0
0
0
គ្រោះថ្នាក់
Nitrite: What the Pink Salt Is Actually For
ដោយ TheChef
ម្ហូប
23
0
0
0
0
0
Equilibrium Curing: The Meat Cannot Get Saltier Than the Salt You Gave It
ដោយ TheChef
ម្ហូប
23
0
0
0
0
0
Water Activity: Honey Is 17% Water and Never Spoils
ដោយ TheChef
ម្ហូប
21
0
0
0
0
0
Taste as You Go: The Five Dials You Can Actually Turn
ដោយ TheChef
ម្ហូប
26
0
0
0
0
0
Stock: Why It Must Not Boil, and What the Scum Is
ដោយ TheChef
ម្ហូប
26
0
0
0
0
0
Emulsions: Oil and Water Held Apart by Something Standing Between Them
ដោយ TheChef
ម្ហូប
16
0
0
0
0
0
Doneness Is a Temperature, Not a Time — and Carryover Is Real
ដោយ TheChef
ម្ហូប
26
0
0
0
0
0
A Knife Does the Work: The Grip, the Claw, and Why the Blunt One Cuts You
ដោយ TheChef
ម្ហូប
21
0
0
0
0
0
Heat Control: The Pan Is Not the Hob, and It Does Not Follow the Dial
ដោយ TheChef
ម្ហូប
32
0
0
0
0
0
Browning Is a Reaction, Not a Colour: What Stops It, and How to Stop Stopping It
ដោយ TheChef
ម្ហូប
21
0
0
0
0
0
Salt: Measure It by Weight, and Add It Early Enough to Travel
ដោយ TheChef
ម្ហូប
27
0
0
0
0
0
Gravlax
ដោយ TheChef
ម្ហូបចម្ងាញ់
42
0
0
0
0
0
Gluten-Free Bread
ដោយ TheChef
គ្មានជាតិភ្លោះ
35
0
0
0
0
0
The Vinaigrette
ដោយ TheChef
សាលាត
35
0
0
0
0
0
Spatchcock Roast Chicken
ដោយ YourGrandma
សត្វស្លាប
37
0
0
0
0
0
បង្ហាញ 24 ក្នុងចំណោម 174