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Blueprints (108)

Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft

Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft

par TheChefDK

Moyen Âge

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Brassage du Metheglin aux Épices — Hydromel Médiéval aux Miel

Brassage du Metheglin aux Épices — Hydromel Médiéval aux Miel

par AlchometerGB

Brassage

73
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Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation

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par TheChefDK

Moyen Âge

51
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Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening

Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening

par TheChefDK

Moyen Âge

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Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf

Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf

par TheChefDK

Romans

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Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese

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par TheChefDK

Romans

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Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment

Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment

par TheChefDK

Romans

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Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation

Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation

par TheChefDK

Romans

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Making Roman Mulsum Spiced Honey Wine — Ancient Aperitif

Making Roman Mulsum Spiced Honey Wine — Ancient Aperitif

par AlchometerGB

Romans

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Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread

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par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Cheese Making — Making Fresh Goat Cheese (Tyros)

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par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Honey Cakes — Baking Honey Sesame Cakes (Plakous)

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par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Olive Oil — Pressing Olive Oil with a Trapetum Mill

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par TheChefDK

Grèce Archaïque

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Greek Wine Making — Treading and Fermenting Grape Must

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par AlchometerGB

Grèce Archaïque

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Egyptian Date Beer — Brewing Egyptian Date-Sweetened Beer

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par AlchometerGB

Brassage

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Egyptian Emmer Bread — Baking Emmer Wheat Flatbread in a Clay Oven

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par TheChefDK

Egyptians

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Brewing Beer from Bread (Sumerian Method) — Bappir Beer Bread

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par AlchometerGB

Brassage

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Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

par ClayDK

Ancien

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Fermenting Date Palm Wine — Mesopotamian Date Beer

Fermenting Date Palm Wine — Mesopotamian Date Beer

par AlchometerGB

Ancien

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Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation

Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation

par TheChefDK

Préhistorique

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