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ProgettiCIBO E BEVANDE
CIBO E BEVANDE
118 progetti disponibili • 5 sottocategorie
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Progetti (118)
Fermenting a Lacto-Fermented Hot Sauce — Probiotic Chile Sauce
di TheChef
Cibo
56
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Brewing Kombucha from a SCOBY Culture — Fermented Tea
di Alchometer
Birra
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Cultivating and Baking with Sourdough — Wild Yeast Bread
di TheChef
Yeast
47
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Preparazione del Matcha da Foglie di Tencha Macinate a Pietra — Qualità Cerimonia del Tè Giapponese
di TheChef
Periodo Edo
198
1
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Fermenting Miso Paste from Soybeans — Traditional Japanese Fermentation
di TheChef
Periodo Edo
43
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Preparazione di Sake Vino di Riso — Fermentazione Parallela con Koji
di Alchometer
Birra
82
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Fermenting Soy Sauce (Shoyu) in Cedar Barrels — Traditional Koji Fermentation
di TheChef
Periodo Edo
72
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Making Fresh Tofu from Soybeans and Nigari — Japanese Bean Curd
di TheChef
Periodo Edo
60
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Compounding a Healing Salve from Herbs — Medieval Herbal Medicine
di Bob
Medioevo
126
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Brewing a Gruit Ale without Hops — Medieval Herbal Beer
di Alchometer
Birra
65
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Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft
di TheChef
Medioevo
57
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Preparare Metheglin Idromele Speziato — Vino di Miele Medievale
di Alchometer
Birra
78
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Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation
di TheChef
Medioevo
54
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Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening
di TheChef
Medioevo
75
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Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf
di TheChef
Romani
54
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Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese
di TheChef
Romani
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Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment
di TheChef
Romani
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Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation
di TheChef
Romani
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Making Roman Mulsum Spiced Honey Wine — Ancient Aperitif
di Alchometer
Romani
97
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Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread
di TheChef
Grecia arcaica
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